Блюда из чечевицы – красной и бурой

Каждой хозяюшке хочется кормить семью исключительно полезными кушаньями, богатыми витаминами и иными микроэлементами. Можно разнообразить привычное меню, приготовив различные блюда чечевицы – красной и бурой, например, густой супчик и чечевичный салат с лососем. Приготовление таких кушаний не отнимет много времени, зато принесет максимум пользы для укрепления здоровья взрослых и детей.

Суп-пюре из красной чечевицы с карри

диетические блюда из чечевицы

Ингредиенты:

  • Чесночные дольки – 2 шт.
  • Чечевица красная – 1,5 ст.
  • Масло растительное – 2 ч.л.
  • Карри – 1 ст.л.
  • Бульон куриный – 1,2 л
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Вода – 200 мл
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Перец молотый – на ваш вкус
  • Корица – четверть чайной ложки
  • Сок лимона – 2 ст.л.

Куриный бульон при желании можно заменить овощным.

Как приготовить чечевичный суп

Приготовление блюд из чечевицы не отличается какой-либо сложности. Просто следуем пошаговой инструкции и получаем вкуснейшее диетическое кушанье:

  1. Мелко нарезаем луковицу
  2. Наливаем в кастрюльку масло и три минутки обжариваем луковую нарезку, давленые чесночные зубчики и карри, часто помешивая.
  3. Всыпаем чечевицу, перемешиваем, добавляем воду, овощной либо куриный бульон, кладем коричный порошок и томатную пасту.
  4. Варим все на медленном огне примерно 25-30 минут, пока не приготовится чечевица.
  5. Чтобы получить одно из лучших диетических блюд из чечевицы, измельчаем полученную массу блендером.
  6. Выливаем все в ту же кастрюльку, нагреваем и смешиваем с перцем и соком лимона.

Суп-пюре из красной чечевицы готов, можно подать его с нарезанными луковыми перьями, сметаной либо йогуртом. Некоторые гурманы добавляют при приготовлении блюд из чечевицы несколько листиков свежего базилика либо щепотку сухого: вкус получается изумительный!

Чечевичный салат с лососем

блюда из чечевицы красной

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 0,6 кг
  • Чечевица бурая – 400 г
  • Тимьян (листья) – 1 ч.л.
  • Томаты черри – 250 г
  • Красный лук – половинка луковицы
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.
  • Огурец – 1 шт.
  • Белый винный уксус – 1 ст.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Лимонная цедра — 0,5 ч.л.

Как приготовить чечевицу с лососем

Блюда из чечевицы считаются диетическим не зря: даже вегетарианцы налегают на нее, поскольку в ней полно белка – примерно 35%. Она содержит меньше углеводов и жиров, нежели в орешках и горохе, зато богата калием, железом, витаминами В. Одна порция каши из чечевицы дает до 90% суточной нормы фолиевой кислоты, вот почему ее рекомендуют есть беременным. Приготовим роскошное блюдо, сочетающее пользу чечевицы и лосося:

  1. Сбрызгиваем кусочки рыбки соком лимона и посыпаем перчиком.
  2. Обжариваем лосося на масле по три минутки с каждой стороны.
  3. Отвариваем чечевицу.
  4. Нарезаем томаты черри, как хочется.
  5. Мелко режем лучок.
  6. Нарезаем огурчик кубиками.
  7. Соединяем помидоры с отварной чечевицей, огуречной и луковой нарезкой.
  8. Делаем заправочный соус, взбив растительное масло с уксусом, цедрой лимона, лимонным соком и нарезанным тимьяном.
  9. Заправляем соусом чечевичный салат.

Подаем жареного лосося с сытным и в то же время диетическим салатиком.

Вот так просто готовятся блюда и чечевицы – красной и бурой. Кстати, восточные гурманы добавляют пюре из данного продукта во многие кушанья – и закуски, и супы, и десерты: особенно хороша чечевица с копченостями. А еще из нее пекут удивительное по вкусу сладкое печенье. И что примечательно, она совершенно безопасна для здоровья, так как в ней не накапливаются радионуклиды, нитраты и токсины.

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))