Блюда из окорочков: ножки с лимоном и ножки с капустой

Из курицы можно приготовить много блюд. Предлагаю вашему вниманию пару интересных рецептов блюд из окорочков: ножки с капустой и ножки с лимоном.

Ножки с лимоном

Для приготовления двух порций таких ножек вам нужны:

• Перец, соль
• 2 окорочка
• Лимон
• 2 зубца чеснока
• 1 ст.л. оливкового масла
• Вода
• 1 ч.л. розмарина

Как готовить

1. Натрите окорочка половинкой лимона, перцем, солью и 0,5 ч.л. сухого розмарина.

2. Нагрейте сковородку на среднем огне, налив в нее оливкового масла. Положите окорочка, обжарьте одну сторону пять минут – до получения корочки. Переверните ножки, выжмите на них лимонный сок, накройте крышкой и пожарьте еще 20 минут.

3. Выньте ножки на тарелки, добавьте в сковородку 0,5 ч.л. розмарина и измельченный чеснок, все перемешайте, добавьте воду, поварите минуту, и полейте этим соусом куриные ножки.

Ножки в капусте

Ингредиенты на 2 порции:

• Пара окорочков
• 10 горошин перца
• 0,5 ч.л. орегано (или базилика, или тимьяна)
• 6 горошин душистого перца
• 0,5 ч.л. кумина (или зиры)
• 6 капустных листьев
• Три зубца чеснока
• 0,5 ч.л. соли
• 4 ст.л. лимонного сока
• Оливковое масло – 1 ч.л.

Как готовить

1. Поджарьте на сухой сковороде 2 минуты горошинки перцев, а также орегано и кумин, и измельчите все в кофемолке (растолките в ступке).

2. Раздавите чеснок, смешайте его с солью, специями, лимонным соком и оливковым маслом. Получился маринад.

3. Разделите куриные ножки на бедра и голени, удалите жир и кожицу. Опустите в маринад.

4. Положите на противень фольгу, на нее – капустные листья (основания и концы листов отбить молотком) таким образом, чтобы они, перекрывая друг друга, образовали цветок. В центр капустного цветка положите мясо. Накройте середку кончиками листьев и заверните все это в фольгу.

Читайте также:  Чешские кнедлики и блюда из говядины

5. Положите мясо в фольге на решетку в разогретой до 180 градусов духовке на час-полтора.

6. Готовое мясо в фольге выньте на тарелки. Спустя десять минут уберите фольгу. Все готово!

Приятного аппетита! 🙂

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

3 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *