Блюда из яиц: фаршированные яйца и яичный соус

Какие можно приготовить блюда из яиц? Да самые разные! К примеру, нафаршировать яйца различным и начинками или приготовить из них соус. Приведу пару таких рецептов.

Фаршированные яйца

Яйца, начиненные сыром

Измельчите вареный желток, смешайте с 1 ст.л. тертого сыра, 1 ч.л. оливкового или другого нерафинированного масла, и щепоткой рубленой зелени. Посолите и поперчите. Вместо масла можно применить майонез. Начините половинки яиц.

Яйца, фаршированные креветками

Измельчите вареный желток и смешайте с 1 ст.л. майонеза, мелко рублеными маринованным огурчиком и мясом креветки. Начините яйца этим составом.

Яичный соус

Для 4-х порций вам нужны:

• 4 яйца, сваренные вкрутую
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. горчицы
• 1 ст. нежирной сметаны
• Небольшая луковица
• Маленький пучок зеленого лука
• По возможности – 1 ст.л. измельченной зелени тархуна
• Соль и перец

Как готовить яичный соус

1. Разрежьте яйца пополам.

2. Выньте желтки и разотрите их с растительным маслом и горчицей до однородности. Смешайте со сметаной.

3. Добавьте в смесь измельченный лук (репчатый и зеленый), рубленые яичные белки и тархун. Посолите и поперчите. Снова хорошенько перемешайте.

Соус готов. Он подходит к любому мясу, рыбе и овощам.

Приятного аппетита!

По материалам «Телесемь»

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *