Блюда с морепродуктами, рецепты

Люди, желающие вести здоровый образ жизни, все чаще отдают предпочтение средиземноморской кухне и готовят кушанья из кальмаров, креветок и пр. Если вы тоже относитесь к приверженцам ЗОЖ или просто хотите разнообразить привычное меню, предлагаю вашему вниманию блюда с морепродуктами, рецепты которых приведены ниже. Для них не требуется каких-то экзотических ингредиентов: они продаются в любых супермаркетах, и из них получаются шикарные кушанья!

блюда с морепродуктами рецепты

Блюда из мидий, кальмаров и каракатиц

Мидии под сыром

мидии под сыром

Ингредиенты:

  • Мидии в раковинах – 350 г
  • Твердый сыр – 50 г
  • Чесночные дольки – 2 шт.
  • Немного соли
  • Немного молотого черного перца

Как приготовить мидии под сыром пармезан или другим

Блюда средиземноморской кухни готовятся легко и получаются на славу, особенно, если хочется поразить гостей и родных чем-то особенным. Приготовим мидии под сырной корочкой по простому рецепту:

  • Промываем мидии и, не удаляя раковины, кладем в кастрюлю, где много кипятка.
  • Перчим, солим морепродукты, доводим до кипения и варим полторы минутки.
  • Сливаем бульон и остужаем мидии.
  • Открываем створки, отделяем мясо и помещаем обратно в половинки раковин.
  • Мелко трем твердый сыр.
  • Очищаем и раздавливаем чесночные дольки.
  • Смешиваем чесночную массу с сырной и посыпаем мидии.
Читайте также:  Готовим креветки: рецепты

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем морепродукты в течение 20 мин., после чего наслаждаемся изысканным деликатесом под ароматной сырной корочкой!

Кальмары фаршированные с овощами

кальмары фаршированные овощами

Ингредиенты:

  • Тушки кальмаров – 0,5 кг
  • Сухари для панировки
  • Твердый сыр типа пармезана – 30 г
  • Ветки петрушки – 5 шт.
  • Чесночные дольки – 1 шт.
  • Масло оливы или др. – 1 ч.л.
  • Томаты – 3 шт.
  • Белое сухое вино – 50 мл
  • Яйца – 1 шт.
  • Немного соли и молотого перца (любого)

Как приготовить кальмаров фаршированных с овощами

Это одно из лучших блюд из замороженных морепродуктов, подходящих для диетического питания. Приготовим средиземноморский деликатес по одному из лучших рецептов блюд с морепродуктами:

  1. Мелко нарезаем чесночный зубок и петрушку.
  2. Смешиваем нарезку с сухарями, яйцом, тертым сыром и специями.
  3. Не разрезая, чистим кальмаров от пленки и внутренностей, хорошенько промываем.
  4. Начиняем тушки подготовленной смесью и скрепляем зубочистками.
  5. Удаляем кожицу с томатов.
  6. Смешиваем вино, томатную мякоть, масло и специи, и тушим до готовности.

Помещаем тушки в полученную томатную массу и тушим 20 минуток.

Спагетти с каракатицей, рецепт

спагетти с каракатицей рецепт

Ингредиенты:

  • Каракатицы – 300 г
  • Спагетти – 300 г
  • Томаты – 3 шт.
  • Масло растительное, лучше оливковое – 1 ст.л.
  • Чесночные дольки – 1 шт.
  • Жгучий перчик – 1 шт.
  • Зелень любая – 1 пучок
  • Немного молотого перца и соли

Как готовить спагетти с каракатицей по рецепту

Да-да, это коварное животное с чернилами тоже готовят по рецептам средиземноморской кухни, но, конечно же, без чернил! Давайте освоим новое деликатесное кушанье, воспользовавшись нехитрой инструкцией:

  1. Очищаем и раздавливаем чесночный зубчик.
  2. Обжариваем чеснок со жгучим стручком перца в масле, и вынимаем их: они больше не нужны.
  3. Кладем каракатиц в маслице, оставшееся после жарки чеснока и перца, добавляем немножко воды, перца и соли, и тушим до готовности.
  4. Варим спагетти, подсолив воду, до полуготовности, чтобы были не твердыми и не очень мягкими. Сливаем воду.
  5. Удаляем кожу с томатов, нарезаем мякоть, как хочется.
  6. Измельчаем зелень.
Читайте также:  Блюда из морепродуктов: салат с креветками и помидорный пирог

Смешиваем каракатиц с овощами и спагетти и подаем к столу, обсыпав измельченной зеленью.

Блюда с любыми морепродуктами, рецепты

Буйабес с морепродуктами

буйабес с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Замороженные морепродукты – 250 г
  • Головка лука
  • Томаты – 2 шт.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Томатный сок – 0,3 л
  • Чесночные дольки – 3 шт.
  • Растительное масло – 0,5 ч.л.
  • Немного соли и любимых специй

Как готовится буйабес с морепродуктами

Блюда из замороженных продуктов все чаще появляются на наших столах, ведь они сытные и полезные. Приготовим вкусный густой супчик по несложной рецептуре:

  1. Заливаем морепродукты кипящей водой на семь минуток и откидываем на дуршлаг.
  2. Наливаем в кастрюлю пол-литра воды, ставим на средний огонь и кладем морепродукты.
  3. Нарезаем чесночные дольки с луком, обжариваем на масле и добавляем в кастрюлю.
  4. Измельчаем томаты и пассеруем на той же сковородке пару минуток, после чего перекладываем в кастрюлю и закрываем.
  5. Когда все закипит, солим, сдабриваем любимыми специями и томатным соком.

Когда масса снова начнет кипеть, вливаем сок лимона и прогреваем еще пять минут, после чего подаем к столу.

Рис жареный с морепродуктами

рис жареный с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Свежие морепродукты свежие – 0,3 кг
  • Сладкий перец – 0,5 шт.
  • Круглый рис – 0,3 кг
  • Томаты – 200 г
  • Лук-репка – 1 шт.
  • Зеленый замороженный горошек – 100 г
  • Четверть лимона
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Шафран – 0,5 ч.л.
  • Немного перца и соли

Как приготовить рис жареный с морепродуктами

Тем, кто любит кушанья посытнее, наверняка придется по вкусу смесь жареного риса и любимых морепродуктов. Приготовим восхитительное блюдо по пошаговой технологии:

  1. Заливаем шафран кипятком, ждем четверть часа.
  2. Мелко нарезаем луковицу и обжариваем на масле до прозрачности.
  3. Промываем рис, добавляем к луку, перемешиваем и готовим пару минут.
  4. Вливаем шафранную жидкость, добавляем воду – столько, чтобы она была на палец выше риса, и тушим 20 мин.
  5. Устраняем кожицу с томатов, мелко нарезаем мякоть и кладем в рис.
  6. Спустя 10 мин. добавляем горошек и сладкий перец, нарезанный кубиком.
  7. Обжариваем морепродукты на сильном огне три минутки.
Читайте также:  Макароны с рыбой и кальмары с луком

Раскладываем обжаренные дары моря поверх рисовой массы, сбрызгиваем соком лимона и подаем к столу.

Как видим, блюда с морепродуктами, рецепты которых приведены в статье, готовятся несложно. Осталось лишь опробовать все рецепты и насладиться ароматными средиземноморскими кушаньями!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *