Блюда из мяса

Фаршированные кармашки из куриной грудки

Из куриной грудки можно приготовить много вкусных блюд и деликатесов. Одно из них – фаршированные кармашки с изумительной начинкой! Давайте-ка приготовим их! 🙂 Ингредиенты на пару порций: • Для гарнира: по щепотке сахара и тмина, 15 грамм сливочного масла, 1 яблоко

Венский шницель

Надоели стандартные мясные блюда: котлеты, пельмени и прочее? А давайте приготовим венский шницель – знаменитое австрийское блюдо, способное украсить любой стол и удовлетворить даже самых изысканных гурманов! Итак, готовим венский шницель. Главное условие – его нужно готовить только из телятины!

Куриные отбивные с сыром

Предлагаю вашему вниманию пару рецептов блюд из куриной грудки: куриные отбивные с сыром и грибами, а также грудку «Сюрприз». Куриные отбивные с сыром и грибами Компоненты на пару порций: • Перец и соль • 3 ст.л. сыра типа пармезана • 1 ст.л. майонеза • Пара зубчиков чеснока

Заливной террин из кролика

Разнообразьте свой мясной стол необычным блюдом – заливным террином из кролика. На форму объемом 1,2 литра вам понадобятся следующие ингредиенты: • Для бульона: головка чеснока, луковица, 2 морковки, зеленый лук, по три веточки тимьяна и петрушки, полчайной ложки перца горошком, чайная ложка соли, скорлупа и белок от двух куриных яиц;

Драники из печенки

Если вы хотите отведать чего-нибудь сытного и вкусного, пожарьте драники, да не простые, а из печенки. Мужчинам особенно такие понравятся. 🙂 Ингредиенты для драников из печенки:

Сациви: подробный рецепт

Сациви любят практически все, но редко кто умеет его готовить. Основной секрет этого грузинского блюда – специи: любые не подойдут. Нужны именно кориандр, имеретинский шафран и уцхо-сунели (молотые соцветия и семена пажитника голубого). Все эти специи вы сможете найти на любом рынке в специализированных лавках. Конечно, можно приготовить сациви и без них, но тогда у
Подробнее

Субпродукты: ценность и критерии выбора

Субпродукты – это весьма ценные продукты, некоторые из которых гораздо полезнее мяса (сердце, почки, печень и язык). В них столько же белка, сколько и в дорогущей вырезке, и гораздо больше, чем в ней микроэлементов и витаминов, особенно железа, фосфора и калия. Из субпродуктов можно приготовить массу вкуснейших блюд: холодец, печень в сметане, язык с хреном,
Подробнее

Маринады для шашлыка

Любителей барбекю летом волнует один вопрос: какие выбрать маринады для шашлыка, чтобы он был и вкусным, и мягким, и полезным? Маринад должен обогатить вкус мяса и сделать его мягче. Нужен ли вообще вам маринад, решайте сами: например, азербайджанцы не признают замачивания мяса в каком-то растворе, они маринуют его всухую. Я тоже так делаю – нарезаю
Подробнее

kak marinovat shashlyki

Наконец-то наступил шашлычный сезон! Теперь можно выехать с семьей и друзьями на природу, посидеть у костра, и, конечно же, отведать ароматного поджаристого шашлычка! На сегодняшний день существует масса рецептов приготовления шашлыка: из свинины, говядины, баранины, рыбы, птицы и т.д. У кого-то есть свой коронный рецепт, кто-то еще его не нашел или любит поэкспериментировать с ингредиентами.
Подробнее

Изредка я балую своих близких вкусными «колдунами» – драниками, начиненными крученым мясом. Вместо мяса можно использовать другую начинку – тушеную или квашеную капусту, колбасу, смешанную с яйцами, творог и даже ягоду. Подавать «колдуны» к столу принято со сметаной. А я делаю так: снимая их со сковороды, складываю в кастрюльку и смазываю сметаной каждого «колдуна». Вам
Подробнее