Чай: виды и свойства

Кто-то любит кофе, а кто-то чай. Одни обожают насыщенный черный чай, другие – легкий зеленый, третьи – экзотический красный. Поговорим о видах чая, его полезных свойствах и способах заваривания.

Зеленый чай

Зеленый чай улучшает настроение, утоляет жажду и придает бодрости. Чтобы приготовить такой чай, нужно положить заварку в чайник из расчета 1-1,5 ч.л. на 250 мл, залить горячей водой температурой 70-85°С и дать настояться пару минут. Не укутывайте заварник – аромат будет не тот.

Очень хорош чай жасминовый – это китайский зеленый чай с ароматом жасмина. Он оказывает благотворное влияние на органы пищеварения и сердечнососудистую систему человека. Его тоже нужно заваривать в течение двух минут – этого времени достаточно, чтобы ощутить неповторимый вкус и аромат.

Черный чай

Напиток из крупнолистового чая обладает отличным тонизирующим свойством, ярким вкусом и ароматом. Мелколистовой и среднелистовой чай такими характеристиками похвастаться не может. Положите в заварник чай (1 ч.л. на 250 мл) и заварите его кипяченой водой температурой 95-98°С. При этом сначала налейте воды до половины объема и прикройте чайник салфеткой. Через 4 минуты влейте остальную воду. Благодаря такой манипуляции напиток получится более вкусным и запашистым.

Желтый чай

Этот напиток с мягким вкусом готовится из молодых побегов чая, которые в процессе сушки и томления приобретают желтоватый цвет. У этого чая нет послевкусия – аромат и вкус исчезают сразу после окончания чаепития. Благодаря этому такой напиток можно пить в любое время – как до еды, так и после.

Положите в чайник заварку из расчета 2 ч.л. на 200 мл, залейте водой температурой 70-75°С – до половины заварника. Через 1,5 минуты долейте воды и подождите еще пару минут.

Читайте также:  Коктейли с шампанским

Красный чай

В красном чае (олонге) сочетается фруктово-цветочная пряность черных сортов чая и утонченная свежесть зеленых сортов. Его аромат включает нотки орхидеи и меда. Идеальный напиток для питья в холодную погоду. Чтобы заварить красный чай, залейте 1 ч.л. заварки 250 мл 95-градусной воды. Тут же слейте воду, заварите повторно свежей водой, и сразу пейте чай. Красный чай можно заваривать пять раз, настаивая его по 1 минуте.

Белый чай

Это самый утонченный вид чая из нераспустившихся чайных почек и нежных верхних листочков. В нем полно витаминов. Он обладает тонким медовым ароматом и приятным сладковатым послевкусием. Такой чай лучше пить после еды. Для заваривания белого чая лучше использовать отдельный заварничек. Чтобы приготовить напиток, залейте 1,5 ч.л. чая 250 мл горячей воды (70-75°С) и настаивайте 5 минут. Потом его можно заваривать еще два раза – аромат и вкус не только сохраняется, но и приобретает новые оттенки.

Какие бы виды чая вам не нравились, помните, что чай нельзя заваривать кипятком – он уничтожает эфирные масла. Кроме того, перед завариванием желательно прогреть заварничек – чай получится более насыщенным. Приятного чаепития! 🙂

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

3 комментария


  1. // Ответить

    Я подозревала, что чай не надо заваривать кипятком:))


    1. // Ответить

      А я так и делала — просто горячей водой заливала (воду вообще не кипячу для питья).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *