Чеснечка: рецепт пражского чесночного супа

В пасмурную и холодную погоду хочется согреть себя чем-нибудь вкусным и питательным. Предлагаю приготовить себе наваристый супчик – чеснечку. Прилагаю рецепт пражского чесночного супа. 🙂

chesnochnyj sup recept

Что вам понадобится для 6 порций супа:

• 50 г копченого сала или бекона
• 4 картошки

• 1 луковица
• 10 зубцов чеснока
• 1,7 л куриного бульона
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• 1 яйцо
• 5 ломтиков ржаного хлеба
• Соль
• 4 пера зеленого лука
• 2 ст.л. растительного масла

Как готовить чесночный суп

IMG_6052

1. Нарежьте сало мелкими кубиками, положите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь – пусть сало топится.

2. Измельчите лук, почистите чеснок и картошку. Уберите шкварки из кастрюли положите на бумажную салфетку, чтобы стек жир.

3. Высыпьте в кастрюлю нарезанный лук и обжарьте в течение 5 минут. Нарежьте картошку кубиками и добавьте к луку. Помешивая, обжарьте все еще минуты 4. Раздавите чеснок и выложите в кастрюлю вместе с тимьяном.

4. Влейте горячий куриный бульон. Посолите и варите до мягкости картошки.

5. Нарежьте кубиками ржаной хлеб и обжарьте его на сковородке с маслом до золотистого цвета. Разболтайте яйцо с небольшим количеством воды и влейте в суп, постоянно помешивая. Пусть суп еще раз закипит, потом сразу снимите его с плиты.

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте гренками из ржаного хлеба, зеленым лучком и шкварками.

Приятного аппетита!

По материалам «Телесемь»

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *