Горячие мясные блюда: петух в вине и седло кабана на гриле

Кушанья, представленные в данной статье, безмерно понравятся мужчинам, обожающим «настоящую мужскую» еду и любящим обгладывать косточки. Ведь перед нами горячие мясные блюда в виде потрясающе вкусного петуха во французском вине и седло кабана на гриле с грибным соусом и картошкой! Узнаем, в чем заключаются тонкости приготовления истинно мужских деликатесов, чтобы порадовать любимого необычайно вкусными и ароматными кушаньями.

Седло кабана на гриле с грибным соусом, капустой и запеченным картофелем

горячие мясные блюда

Ингредиенты:

  • Мякоть седла кабана – 1 кг
  • Капуста брюссельская – 0,5 кг
  • Немного соли
  • Картошка – 1 кг
  • Лисички или другие грибы – 200 г
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Немного перца молотого острого
  • Чесночные дольки – на ваш вкус
  • Розмарин – 1 веточка
  • Масло сливочное – 3 ст.л.
  • Лук-репка – 1 шт.
  • Бульон мясной – 200 мл

Ингредиенты приведены для готовки 4 порций. Если нет кабаньего мяса, сгодится свинина.

Как приготовить седло кабана на гриле

Кабанье мясо доступно не всем, но если хочется опробовать данный рецепт, сгодится и свиная мякоть. Приготовим сочное мясо с печеной картошкой и капустой по пошаговому рецепту:

  1. Обжариваем мякоть седла на гриле с двух сторон 10 минут, и оставляем в тепле на пять минуток.
  2. Варим капусту до средней твердости, подсолив воду.
  3. Нарезаем чищеную картошку ломтиками, сбрызгиваем маслом оливы, солим, перчим, сдабриваем цельными чесночными дольками без шелухи и розмариновыми листочками.
  4. Запекаем картофель в духовке примерно 30 мин., разогрев ее до 200 градусов.
  5. Разрезаем капустные шарики на две части, перчим, солим и жарим на сливочном масле (2 ст.л.) пару минуток.
  6. Обжариваем чистые грибочки с давленой долькой чеснока и нарезанным луком, вливаем мясной бульон, добавляем столовую ложку сливочного масла и тушим на слабом огне до загустения соуса.
Читайте также:  Говядина с сыром

Подаем мясо с капустой и грибным соусом, лучше в горячем виде, и наслаждаемся восхитительным вкусом!

Петух в вине по-французски

петух в вине по-французски

Ингредиенты:

  • Петух – 4-5 кг
  • Вино красное, например, Мерло – 3 л
  • Лук – 3 шт.
  • Стебли сельдерея – 6 шт.
  • Тимьян свежий – 1 пучок
  • Масло оливковое – 100 мл
  • Масло сливочное – 50 г
  • Мука – 40 г
  • Немного перца и соли

Для оформления петуха в вине по-французски понадобится немного шампиньонов, лукового пера и бекона. Петуха желательно приобрести настоящего, деревенского.

Петух в вине, рецепт приготовления

Мясо деревенского петуха требует длительной подготовки, так как оно довольно жесткое. Подготовим и приготовим птицу по пошаговому рецепту:

  1. Разделываем птицу, варим из костей бульон.
  2. Мясо солим и перчим, немного обжариваем на сковородке, убираем.
  3. Кладем в туже сковороду нарезку тимьяна, лук и сельдерей, нарезав овощи крупным кубиком, и поджариваем.
  4. Добавляем петушиное мясо, остужаем и держим ночь в холодильнике.
  5. Утром тушим мясо с овощами в вине до готовности.
  6. Вынимаем мясо из кастрюли.
  7. Пропускаем получившийся соус сквозь сито, смешиваем с бульоном, а чтобы загустел, добавляем подливку из муки, поджарив ее в масле.

Украшаем петуха, приготовленного по рецепту в вине, рубленым луковым пером, шампиньонами и поджаренным беконом.

Теперь понятно, чем хороши такие горячие мясные блюда, и почему они непременно понравятся мужчинам. Готовьте и наслаждайтесь!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))