Гусь в духовке с яблоками и орехами

Ни одно традиционное застолье, будь то свадьба, юбилей или Новый год, не обходятся без запеченных мясных блюд, часто птицы. Самое эффектное блюдо русского праздничного стола – гусь в духовке с яблоками, которого также можно сдобрить орехами. Узнаем, как приготовить эту дивную птицу по современному рецепту с соевым соусом, грецкими орешками, яблоками и другими аппетитными составляющими.

Гусь в духовке

Ингредиенты для гуся, запеченного с яблоками:

  • Гусь (тушка) – 3 кг
  • Яблоки – 4 шт.
  • Орехи грецкие – 100 г
  • Чеснок – 2 дольки
  • Лук крупный – 1 шт.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Крепленое вино – 3 ст.л.
  • Имбирь в порошке – 0,5 ст.л.
  • Мед любой – 2 ст.л.
  • Петрушка – несколько веток для декора

Еще понадобится немного молотого черного перца и соли.

Как запечь гуся в духовке с яблоками

Приготовить гуся по рецепту с яблоками несложно, главное, подготовить свежие продукты. Запечем вкусную жирную птицу к новогоднему столу, воспользовавшись пошаговой инструкцией:

  1. Промываем и обсушиваем яблоки, одно из них очищаем и натираем на крупной терке.
  2. Снимаем шелуху с луковицы и мелко режем лук.
  3. Очищаем чесночные дольки и раздавливаем.
  4. Смешиваем вино, соевый соус, тертое яблочко, имбирь, луковую и чесночную массу.
  5. Промываем, обсушиваем птицу, обмазываем полученной смесью и оставляем на полтора часа мариноваться.
  6. Чтобы запечь гуся, разогреваем духовку до 200 градусов.
  7. Убираем сердцевины из остальных трех яблок, два крупно режем, третье нарезаем кружками.
  8. Измельчаем орехи.
  9. Смешиваем яблоки (но не кружки!) с грецкими орехами и начиняем этой массой гуся.
  10. Смазываем глубокий противень сливочным маслом или другим жиром, раскладываем на нем яблочные кружочки, и кладем птицу спинкой вниз.
  11. Запекаем гуся по рецепту с яблоками полтора часа, регулярно поливая его соусом, образующимся в процессе готовки.
  12. Обмазываем запеченного гуся медом и держим в духовке еще полчаса.
Читайте также:  Свинина с медом

Итак, гусь в духовке с орехами и яблоками готов! Нарезаем его порционными кусками и подаем на широком блюде с печеными яблочными кружками, украсив петрушкой и, по желанию, ядрами грецкого ореха. Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *