Изысканные десерты в домашних условиях

Все мы любим лакомиться: кто-то любит эклеры со сгущенкой, кто-то балуется плюшками, кому-то по душе вкусная диетическая пастила. Изощренным гурманам подавай более изысканные десерты типа панна котты, ореховых меренг, ягодного фраппе или нежнейшего шоколадного мусса. Если наскучили привычные сладости, приготовьте утонченные десертные блюда сами, по прилагаемым ниже рецептам: они получатся не хуже, чем в ресторане.

Рецепты изысканных десертов

Шоколадно-ореховые меренги

изысканные десерты

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Лимонная кислота — ¼ ч.л.
  • Сахарный песок – 100 г
  • Орехи грецкие – 80 г
  • Шоколад горький – 60 г

Если не любите горький шоколад, можно взять молочный, без добавок. Ингредиенты приведены для приготовления 6 меренг.

Как приготовить изысканный десерт с орехами и шоколадом

Многие обожают и шоколад, и орешки, а если соединить все это в одно, получится такой десерт, что душу готов продать за одну порцию! Приготовим восхитительное лакомство по пошаговому рецепту:

  1. Разделяем белки и желтки.
  2. Взбиваем вместе белки, сахарный песок и лимонную кислоту.
  3. Аккуратно смешиваем их с 30 г растопленного шоколада и 50 г раскрошенных орешков.
  4. Разогреваем духовку до 150 градусов.
  5. Устилаем противень пекарской бумагой.
  6. Помещаем на противень шесть порций взбитых белков.
  7. Ставим их в духовку. Через 1 мин. уменьшаем жар до 90 градусов, спустя пару минут достаем десерт и охлаждаем.
Читайте также:  Шоколадная колбаса к чаю

Подаем изысканные десерты, рецепты которых так ценятся гурманами, украсив тертым или ломаным шоколадом и раскрошенными орешками.

В 1 меренге содержится 160 ккал и около 8 грамм жиров.

Шоколадный мусс с ванилью

шоколадный мусс

Ингредиенты:

  • Круглые шоколадно-молочные конфеты – 30 г
  • Сливки – 0,7 л
  • Молочный шоколад – 120 г
  • Горький шоколад — 90 г
  • Какао-порошок – 20 г
  • Молоко сухое – 80 г
  • Ваниль – 0,5 ч.л.
  • Молоко обычное – 40 мл
  • Сахарный песок – 1 ст.л.

При желании можно заменить обычное молоко шоколадным ликером.

Как сделать шоколадный десерт – изысканный и удивительный

Шоколадный мусс, украшенный взбитыми сливками и тающими во рту шоколадно-молочными конфетками – это ли не счастье, пусть даже на краткий миг? Побалуйте себя необыкновенным лакомством, ведь его так легко приготовить по подробному рецепту:

  1. Растапливаем на пару оба шоколада, смешав их с 60 мл сливок: должна получиться однородная масса.
  2. Смешиваем шоколадную массу с обычным и сухим молоком, ванилью и остужаем до комнатой температуры.
  3. Взбиваем 0,4 л сливок, чтобы стали густыми, и перемешиваем с шоколадной массой.
  4. Раскладываем мусс по креманкам (получится 8 порций), накрываем и убираем в холодильник (если нужно охладить его быстрее, ставим в морозилку).
  5. Взбиваем остальные сливки с какао-порошком и сахарным песком и украшаем холодный мусс.

Посыпаем лакомство шоколадно-молочными конфетами и подаем. В одной порции изысканного десерта содержится 520 ккал и около 45 г жиров.

Панна котта – роскошный десерт с пряностями

панна котта

Ингредиенты:

  • Жирное молоко – 1,25 ст.
  • Сыр маскарпоне – 230 г
  • Желатин – 1 ст.л.
  • Нежирный йогурт – 0,4 л
  • Джем лимонный – 300 г
Для ягодного соуса:
  • Виноградный сок – ¼ ст.
  • Сахарный песок — ¼ ст.
  • Душистый перец – 0,5 ч.л.
  • Розмарин в веточках – 2 шт.
  • Яблочный уксус – 1 ¾ ч.л.
  • Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
  • Сок лимона — ¼ ч.л.
  • Черника – 1 ст.
Читайте также:  Рецепты мороженого: готовим сами!

Чернику можно заменить другими ягодами, кукурузный крахмал – картофельным, лимонный джем – апельсиновым, виноградный сок – гранатовым.

Как готовятся подобные изысканные десерты по рецептам

Еще один интересный изысканный десерт, состоящий из множества ингредиентов. Хотите удивить подруг кулинарным мастерством? Приготовьте классный десерт по рецепту:

  1. Нагреваем полстакана молока, нагреваем и растворяем в нем желатин.
  2. Взбиваем маскарпоне с йогуртом и джемом, затем смешиваем с 3/4 ст. молока.
  3. Добавляем в массу растворенный желатин и взбиваем в однородную массу.
  4. Разливаем смесь в восемь креманок, прикрываем и держим в холодильнике 24 часа – пусть застынет. Если нет времени ждать, ставим ее в холодильник хотя бы на 4 ч.
  5. После готовим соус: смешиваем ¼ ст. воды с соком винограда, перцем, сахаром, розмарином и 1 ½ ч.л. уксуса, и ставим на огонь. Когда смесь закипит, варим ее 10 мин. и фильтруем. Разводим крахмал в 1 ст.л. воды, добавляем в соус и варим 3 мин. Добавляем сок лимона, остатки уксуса и чернику. Осторожно перемешиваем соус, чтобы не помять ягоды.

Вынимаем панна коту, приготовленную по лучшим рецептам изысканных десертов, из холодильника, поливаем соусом и подаем. В одной порции лакомства содержится 255 ккал и 20 г жиров.

Малиновый фраппе

малиновый фраппе

Ингредиенты:

  • Малина свежая – 1,5 ст.
  • Варенье малиновое – 20 г
  • Молоко – 90 мл
  • Шоколад – 80 г плюс еще плитка 100 г (для украшения)
  • Мороженое малиновое – 0,5 кг

Шоколад берем по вкусу – горький или молочный, можно тот и тот. Если нет малинового мороженого, покупаем обычный пломбир. Если не нашли свежую ягоду, берем замороженную.

Как приготовить малиновый фраппе

Фраппе с фруктами придумали греки, но тогда его делали из кофе, растворенного в холодной воде. Вместо малины можно взять другую ягоду (и другое варенье либо джем), персики или абрикосы. Украшать изысканный десерт можно не шоколадом, а тонкими вафлями. Приготовим его по пошаговому рецепту:

  1. Разминаем 1 ст. ягод блендером и соединяем с вареньем и 30 мл молока.
  2. Смешиваем массу с малиновым мороженым или простым сливочным пломбиром.
  3. Добавляем 80 г растопленного шоколада, остатки молока и взбиваем блендером. Вы получили тот самый фраппе.
  4. Выкладываем в 2 стакана оставшуюся ягоду и заливаем фраппе.
Читайте также:  Оригинальные десерты: рецепты

Украшаем десерт ломаным шоколадом и подаем к столу. Одна порция содержит 574 ккал и 10 г жиров.

Как видим, приготовить изысканные десерты совсем не трудно, главное, запастись нужными ингредиентами и терпением. Зато какой результат вас ждет, какой праздник вкуса!

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *