Как приготовить или заказать пиццу пепперони

Тяжело в современном мире найти человека, незнающего блюдо под названием «Пицца». Изначально итальянское блюдо, получило распространение на всех континентах.

Пицца, одно из многих блюд, получивших широкую популярность во всем мире. Первые рецепты датируются временами Римской Империи. Нынешняя территория Италии на Апеннинском полуострове. Современное название пошло от итальянских слов, означающих, по одним источникам «площадь», по другим – «круглая тарелка». Классическая форма пиццы действительно имеет круглую форму.

Если во время чтения статьи проснулся аппетит, то при желании вы можете заказать пиццу пепперони http://noname-pizza.ru/. Разнообразие рецептов пиццы не знает числа, но основные составляющие неизменны – пресное, тонко раскатанное тесто в качестве основы и тертый сыр, как завершающий слой. В середине начинка зависит исключительно от фантазии повара.

заказать пиццу пепперони

Среди всего разнообразия выделим десятку самых популярных во всем мире рецептов:

  • Марагарита – названа в честь Маргариты Савойской – королевы обеих Сицилий. Изначально отличалась огромным размером. Основной ингредиент – томаты и очень плотная толстая шапка сыра Моцарелла;

  • Сицилийская – отличается нестандартной квадратной формой. Наряду с большим количеством помидоров, в состав входят анчоусы и сыр сорта Пекорино;

  • Пепперони – дьявольская пицца. Основным ингредиентом являются острые сорта салями, насыщенные стручковым перцем;

  • Четыре сыра – для всех поклонников сыра. Четыре самых известных сортов итальянского сыра покоряют. Дор Блю, Пармезан, Моцарелла, Фонтина.

  • Морская – основу это пиццы составляют все виды даров моря – от креветок до осьминогов.

  • Неаполитанская – единственный рецепт, который получил официальный статус, благодаря министру сельского хозяйства Италии. Самый консервативный рецепт – анчоусы, помидоры и сыр;

  • Кальцоне – выделяется способом подачи, заворачивается в конверт, больше относиться к классу закусок;

  • Капричиоза – относится к «старой школе» — два сорта сыра, ломтики ветчины, маринованные томаты, грибы и оливки;

  • Гавайи – отличительный признак – наличие ломтиков ананаса. на фоне классических составляющих;

  • Четыре сезона – огромное количество вариаций этой пиццы объединяет одно – блюдо разделено на равные четыре части, каждая представлена своим набором начинки.

Читайте также:  Торт из блинов

Каждый рецепт по-своему знаменит и интересен. Давайте обратимся к одному из самых противоречивых видов пиццы – Пицца Пепперони.

История пиццы Пепперони

Многие считают родиной этого рецепта Пепперони Америку, однако в основе названия лежит итальянское слово «peperone» — стручковый перец. Это очень острая разновидность перца – пицца Пепперони относится к очень острым блюдам. Pepperoni – наименование колбасы сорта салями, с высоким содержанием жгучего перца. В состав пиццы перец не входит, основным ингредиентом является салями, в составе которой высокая концентрация стручкового перца. Классическая колбаса изготавливается из говядины. Современные варианты отличаются большим разнообразием мясной основы – курица, конина, свинина и т.д. Обуславливается такое изменение классической рецептуры не только экономическими факторами. В Индии корова – священное животное, посему местные производители колбас используют альтернативное мясное сырье. Неизменным остается высокая концентрация жгучего стручкового перца.

Что любопытно, под названием пицца Пепперони, блюдо известно в Америке. У себя же на родине, в Италии, именуется Дьявольская пицца – «pizza alla diavola», самим названием намекающее на жгучее дьявольское пламя. Нужно быть осторожным, пробуя рецепт Пепперони впервые.

Классическая рецептура

Большинство классических рецептов итальянской пиццы отличаются от привычных нам вариантов не только ингредиентами, но и способом укладывания на тесто.

Но все по порядку.

Тесто

Тесто для пиццы используется пресное, дрожжевое. Пропорции просты, легко запоминаются:

  • два стакана муки пшеничной;

  • стакан теплой кипяченой воды;

  • две столовые ложки оливкового масла;

  • пакетик быстрорастворимых дрожжей, 2г;

  • щепотка соли.

Просеять муку, высыпать горкой на рабочую поверхность и сделать в центре ямку. В ямку вылить масло, всыпать соль, тщательно размять.

Читайте также:  Нарядный кулич на Пасху, рецепт

Растворить дрожжи в теплой воде и понемногу добавлять в тесто, продолжая разминать.

Полученное однородной тесто скатать в шар и оставить в теплом месте на сорок минут, можно больше, но не более полутора часов. Не забудьте прикрыть тесто, во избежание образования сухой корочки.

Соус

Основу соуса для пиццы Пепперони составляют томаты. Обратите внимание, для приготовления используются томаты сорта Черри, маринованные в собственном соку.

Возьмите блендер, добавьте около 100 г, помидоров, две-три веточки базилика, мелко нарезанного. Щепотка соли и Орегано. Две чайные ложки оливкового масла. Перемешивайте до получения однородной массы – соус готов.

соус для пепперони

Формирование пиццы

Все ингредиенты для пиццы Пепперони готовы. Раскатайте тесто тонким слоем 3-5 мм. Тщательно смажьте томатным соусом с базиликом. На мелкой терке натрите сыр Моцарелла, посыпьте тесто, смазанное соусом. Не оставляйте «проплешин». Нарежьте тонкими слайсами салями. Равномерно по всей площади будущей пиццы разместите кружочки колбасы. Иногда сверху добавляют оливки или маслины, в зависимости от сорта, нарезанные или цельными ягодами.

Выпекание

Для выпекания пиццы, не только Пепперони, сейчас используется специальная печь, с двумя нагревательными плоскостями – сверху и снизу. Разогревается такая печь до 350-450 градусов по Цельсию. Время запекания не превышает десяти минут. Не стоит рисковать, оставляя пиццу в духовке надолго без присмотра. При такой температуре, вернувшись, вы рискуете найти настоящий костер в печи, вместо любимого блюда.

Вытащив из печи, пиццу нарежьте специальным ножом, который состоит из ручки и диска с режущей кромкой, на равные кусочки. Классической считается нарезка на шесть и восемь кусочков.

Кушать пиццу следует в горячем виде, поэтому не откладывайте момент наслаждения любимым блюдом, а сразу к столу.

Читайте также:  Торт «Пахлава»

как приготовить пиццу пепперони

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *