Как приготовить морского окуня: рецепты

Морского окуня, как и речного, можно приготовить разными способами. Приведу два рецепта приготовления этой рыбы, которые обязательно вам понравятся.

Окунь с пряностями

окунь с пряностями

Для 2 порций вам понадобятся:

• Рыбья тушка на 700 г
• 2 помидора
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 зубца чеснока
• 1 лимон
• 0,5 ч.л. пряностей
• 1 луковица
• 2 веточки тимьяна
• 2 стебля сельдерея
• Лавровый лист
• Соль, сахар и перец

Как приготовить морского окуня с пряностями

1. Сделайте с каждой стороны рыбы по 4 надреза.

2. Измельчите чеснок и размешайте половину чесночной массы в масле вместе с сухими пряностями. Натрите этим тушку рыбы, посолите и поперчите. Положите внутрь рыбины ломтики лимона и остальной чеснок, а также тимьян.

3. Нарежьте помидоры дольками, лук – кольцами, нашинкуйте сельдерей.

4. Смажьте жаровню маслом, положите на дно помидоры, лук, сельдерей и два лавровых листика. Посыпьте солью и сахаром. Сверху уложите окуня, закройте крышкой и поставьте на 25 минут в разогретую духовку (до 180 градусов).

Морской окунь с цитрусовыми

окунь с цитрусовыми

Для 4 порций вам нужны:

• Филе окуня – 8 шт.
• 2 апельсина
• Соль, перец
• Лимон
• Листочки базилика
• 6 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. муки

Как приготовить филе окуня

1. Вымойте филе холодной водой и обсушите салфеткой.

2. Очистите 1 апельсин, затем нарежьте его ломтиками.

3. Положите рыбное филе в миску, поперчите, потом полейте маслом, укройте апельсиновыми ломтиками и уберите в холодильник на четыре часа.

4. Выньте филе, обсушите салфеткой, посолите и обваляйте в муке. Возьмите 3 ст.л. маринада, в котором содержалось филе, и обжарьте в нем рыбу с каждой стороны по 3-5 минут (продолжительность обжарки зависит от толщины кусков).

Читайте также:  Рулет из сельди

5. Выжмите из апельсина и половинки лимона сок и проварите с оставшимся маринадом. Положите в эту массу измельченный базилик. Полейте этим соусом рыбу и украсьте ее ломтиками цитрусовых.

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *