Круглые пончики по-датски, рецепт

Кто не ел в детстве эти румяные колобки со сгущенкой или вареньем, приготовленные заботливой мамой в специальной форме с круглыми выемками! Обычно пончики делают из теста, напоминающее тесто для оладий, но датчане задействуют в рецепте свежее молоко, а не кисломолочные продукты. Воспользуемся традиционной рецептурой, и пожарим датское рождественское угощение для детей и себя, любимых, ну, если вы не сидите на строгой диете. ))

пончики

Ингредиенты для рецепта пончиков:

Для пончиков по-датски понадобятся следующие ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Молоко свежее – 450 мл
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Мука – 250 г
  • Сахар-песок – 1 ст.л.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Растопленное сливочное масло – 3 ст.л.
  • Сахарная пудра

Компонентов хватит на 4-6 порций пончиков. Также понадобится специальная сковорода – форма.

Как пожарить пончики

Чтобы пожарить датские пончики, традиционно подаваемые к рождественскому столу с джемом, последуем пошаговой инструкции:

  1. Тщательно смешиваем желтки с молоком, солью, сахаром, содой и мукой.
  2. Накрываем тесто и оставляем на полчаса.
  3. После подъема массы, сделанной по рецепту пончиков, аккуратно добавляем в нее яичные белки, взбитые в креп­кую пену.
  4. Разогреваем сковородку для пончиков и наливаем в каждую ямку немножко масла.
  5. Заполняем ямки на три четверти тестом и жарим на среднем огне около 5-6 мин.
  6. Как только низ пончиков «обрастет» румяной корочкой, переворачиваем их вилкой или, к примеру, вязальной спицей, и дожариваем.

Подаем готовые пончики в горячем состоянии, щедро посыпав сахарной пудрой. Можно также подать лакомство с джемом, вареньем или сгущенкой.

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Читайте также:  Блинный пирог с яблоками и творожным кремом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *