Куриные роллы

Что приготовить из куриных окорочков? Просто запекать или жарить надоело, а ваша семья хочет чего-нибудь этакого, необычного. Нет ничего проще! Приготовьте куриные роллы!

Для приготовления двух порций роллов вам потребуются следующие компоненты:

• Зелень петрушки
• Перец, соль
• Стакан куриного бульона
• Чайная ложка меда
• Столовая ложка белого винного уксуса
• Столовая ложка оливкового масла
• Луковица
• По половинке сладких перцев трех цветов
• Яйцо
• Чайная ложка сливок
• 50 г ветчины
• Пара куриных окорочков

Как готовить куриные роллы

1. Нарежьте сладкие перцы соломкой, а луковицу – полукольцами. Положите эти овощи в кастрюлю, влейте винный уксус и оливковое масло, добавьте мед. Накройте кастрюлю крышкой и тушите все на среднем огне пять минут, регулярно помешивая. Затем влейте в кастрюлю куриный бульон и тушите все еще полчаса. Разделите содержимое кастрюли на две части, и одну часть измельчите в блендере или потолките, чтобы получилось пюре. Потом вылейте пюре обратно в кастрюлю с остальными овощами, потушите еще пару минут, добавьте соль и перец, и выключите. Гарнир готов.

2. Удалите с окорочков кожу и кости. По мере возможности придайте полученному филе прямоугольную форму. Положите кусочки между двумя листами пергамента и легонько отбейте молотком, чтобы толщина кусочков составила не более восьми миллиметров.

3. Перемелите ветчину со сливками и половиной взбитого яйца. Разогрейте духовку до 260 градусов. Положите отбивные гладкой стороной вниз, посолите, поперчите и намажьте пастой из ветчины, отступая 1 см от краев.

4. Скрутите роллы, заверните каждый в фольгу, смазанную маслом. Поместите на противень и запекайте полчаса. Выньте, подождите пять минут и разверните фольгу. Нарежьте роллы на кусочки шириной 2 см. Выложите их на тарелки с гарниром и посыпьте свежей зеленью петрушки.

Читайте также:  Курица по-китайски и картофельные биточки

Куриные роллы готовы! Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))