Лучшие рецепты тортов

Без этого десерта не обходится ни одно торжество, будь то девичья вечеринка, свадебное застолье, именины или другое праздничное мероприятие. Женщины перебирают тонны рецептур в интернете, чтобы найти лучшие рецепты тортов, и удивить всех своими кулинарными талантами. Предлагаем вашему вниманию три пошаговых мастер-классов по выпечке нежных и вкусных десертов, которые придутся по вкусу любому сладкоежке.

Рецепты домашних тортов

Торт с ягодами клубники

торт с ягодами

Для выпечки удивительно вкусного тортика, украшенного ягодами, нам понадобятся:

  • На тесто – 4 яйца, 1 ст. сахара и 1 ст. муки.
  • На суфле – стакан 33%-х сливок, 1 ст. холодного молока, 1 ст. сахарной пудры и 15 грамм желатина.
  • На крем – 1 грамм розового пищевого красителя, 4 столовые ложки сахарной пудры и 0,7 л сливок.

Как испечь торт с ягодами

Для приготовления нежного нарядного десерта следуем нижеприведенному мастер-классу:

  1. Выпекаем бисквит. Смешиваем ингредиенты для теста, выпекаем бисквит в форме в виде сердца или другой при 180 градусах, вынимаем и оставляем на ночь.
  2. Делаем суфле. Замачиваем желатин в стакане холодного молока на часок и распускаем на огне. Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой в пену, затем смешиваем с желатиновой массой и охлаждаем.
Читайте также:  Тарталетки с салатом

Заливаем бисквит холодным суфле и убираем в холодильник.

  1. Готовим крем. Взбиваем сахарную пудру со сливками и делим на две части. Первую часть смешиваем с розовым красителем и смазываем торт.

Украшаем торт белой частью взбитых сливок и выкладываем ягодки клубники. Сладкий и нарядный торт, украшенный ягодами, готов!

Домашний шоколадный торт

домашний шоколадный торт

Для выпечки роскошного шоколадного тортика нам понадобятся следующие компоненты:

  • На коржи – 3 яйца, 15- грамм сахара, 100 г сливочного масла, 3 чайные ложки какао-порошка, 10 грамм разрыхлителя и 150 грамм муки.
  • На пропитку – стакан вишневого компота.
  • На крем – 0,5 л 35%-х сливок и 1 ст. сахарной пудры.
  • На начинку – 200 г вишни из компота (без косточек).

А на украшение торта у нас уйдет 100 – граммовая плитка темного и молочного шоколада – на ваш вкус.

Как испечь шоколадный торт с вишней

Для выпекания шоколадного тортика с пикантными вишенками следуем такой рецептуре:

  • Растапливаем и остужаем сливочное масло. Растираем яйца с сахарным песком.
  • Смешиваем сливочное масло с яичной массой, разрыхлителем, какао-порошком и мукой, и выливаем в форму, смазанную маслом.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем три коржа: на каждый уйдет примерно полчаса.

  • Пропитываем готовые коржи вишневым компотиком.
  • Взбиваем сахарную пудру со сливками – получится нежный крем. Делим его на три части.
  • Смазываем один коржик одной частью сливок, кладем ягоды вишни. Сверху – второй корж. Тоже смазываем его сливками и кладем ягоды.

Накрываем третьим коржом, выкладываем третью часть сливок, посыпаем тертым шоколадом и убираем в холодильник на ночь. Утром домашний шоколадный торт будет готов!

Торт «Птичье молоко» в домашних условиях

торт птичье молоко

Для приготовления этого нежного десерта запасаемся следующими ингредиентами:

  • На бисквит: 2 яйца, 100 грамм сахара, 80 грамм муки, чайная ложка разрыхлителя.
  • На суфле: 5 яиц, 1 ст. сахара, 0,5 ст. сливок, 150 грамм сливочного масла, столовая лодка муки, 1,5 грамма ванилина, 20 грамм желатина и 75 мл воды.
  • На глазурь: 120 г темного шоколада, полстакана 105-х сливок и 20 грамм сливочного масла.
  • На сироп: 30 мл коньяка, 3 столовые ложки сахара и 130 мл воды.
Читайте также:  Как испечь домашний хлеб

Запасшись ингредиентами, приступаем к готовке этого удивительно нежного десерта.

Как готовится торт «Птичье молоко»

Выпечка всеми любимого десерта осуществляется следующим образом:

  • Взбиваем яйца, ставим на водяную баню и взбиваем с сахарным песком. Смешиваем разрыхлитель с мукой и просеиваем в яичную массу, хорошо перемешивая. Тесто готов.

Разогреваем духовку до 180 градусов, переливаем тесто в разъемную форму и выпекаем 20 мин.

  • Делаем суфле: убираем белки из яиц, желтки смешиваем со сливками, мукой и сахарным песком. Варим массу на пару, пока не загустеет. Снимаем с водяной бани, остужаем и взбиваем. После взбиваем сливочное масло, смешиваем с яичной смесью, всыпаем ванилин и снова взбиваем.

Разводим желатин водичкой, нагреваем и остужаем. Взбиваем белки яиц в пену, постепенно вливая желатиновую массу. Смешиваем белковую и желтковую массу.

  • Разрезаем готовый бисквит на две части и пропитываем сиропом, сварив его из вышеуказанных ингредиентов.
  • Выкладываем все суфле на одну бисквитную часть, закрываем второй и убираем на ночь в холодильник.

Растапливаем масло, шоколад и сливки – получается глазурь. Поливаем ею наш тортик и ставим в холодильник, чтобы застыла. Торт «Птичье молоко» в домашних условиях готов!

Кстати, бисквит для такого торта можно выпекать на противнях. Загляните на http://www.tarelki.com.ua/Protiven/, и вы найдете там любые противни для выпечки и готовки других блюд: алюминиевые, антипригарные, из луженой жести, углеродистой стали, керамики и даже стекла! С такими противнями ваше кулинарное искусство совершенствуется день ото дня!

Конечно, это не все лучшие рецепты тортов – их великое множество, но одни из наиболее вкусных и подходящих для любого торжества. Опробуйте все рецепты и удивите родных и друзей своим кулинарным талантом!

Читайте также:  Рецепт шоколадных пряников

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *