Можно ли прожить без майонеза?

Стараясь вести здоровый образ жизни, мы употребляем в пищу натуральные овощи: едим их сырыми, отварными или в виде салатов. Только вот салаты мы заправляем не всегда полезными соусами, например, магазинным майонезом, в котором полно консервантов и других «неполезностей». То же касается рыбных и мясных салатов. Да, салаты и другие блюда с майонезом вкусны, но ведь есть и другие заправки, более полезные и не менее вкусные, которые к тому же помогают улучшить пищеварение. Эти полезные соусы вы можете приготовить своими руками.

Рецепты соусов

Домашний майонез. Влейте в фаянсовую чашку 1 желток и, если хотите, четверть чайной ложки готовой горчицы, посолите и взбейте. Теперь, постоянно взбивая, вливайте в массу по одной чайной ложке полстакана растительного масла (любого – какое вам больше нравится). Потом добавьте 1 ст.л. уксуса (а лучше – лимонного сока) и снова взбейте.

Оливковая заправка. Добавьте в 50 мл оливкового масла тертую цедру и сок четверти лимона, чуточку молотого черного перца и немного соли. Взбейте ингредиенты до однородной массы. Эта заправка хорошо подойдет к салатам из свежих овощей.

Лимонно-медовая заправка. Взбейте 3 ст.л. лимонного сока, 6 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда, перец и соль. Масса должна стать сочно – желтого цвета. Этот соус – настоящая находка для рыбных салатов!

Сметанный соус. Смешайте 100 г сметаны, 2 столовые ложки белого винного уксуса (или яблочного уксуса), 1 столовую ложку растительного масла и 1 чайную ложку горчицы. Добавьте в полученную смесь 1 зубчик тертого чеснока и 1/4 сока лимона, перец и соль по вкусу. Заправка подходит к мясным салатам.

Медово-горчичный соус. Взбейте 1 ст.л. меда, 1 ст.л. горчицы, немного соли и растительного масла и 1 ч. л. сока лимона. Этот соус хорошо подходит к салатам с бараниной, говядиной и свининой.

Читайте также:  Медовые соусы для разных блюд

Горчичная заправка. Смешайте до однородной массы следующие ингредиенты: щепотку соли, 1 ч.л. оливкового (или другого) масла, 2 ст. л. горчицы, два измельченных 2 зубчика чеснока и немного красного винного уксус. Заправка подойдет к салатам с красным мясом.

Ореховый соус. Взбейте 35 мл растительного масла, 1 ст. л. фундука, 0,5 ч.л. горчицы, 0,5 ч.л. яблочного уксуса и щепотку соли. Этот соус замечательно подходит для блюд с зеленым салатом.

Чесночный соус. Смешайте 4 измельченных зубчика чеснока, 3 ст. л. густого йогурта без добавок, сок половинки лимона, горсть тертого сыра и немного растительного масла и соли. Дайте соусу немного настояться. Он хорошо подойдет для рыбных салатов и блюд.

Как видите, прожить без майонеза можно. К тому же домашние соусы – это и вкусно, и полезно! Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *