Новогодние десерты: чем насладиться в праздничные каникулы

Ни один праздник, и в особенности Новый год, не обходится без запеченного мяса, легендарного салата «Оливье», выпечки и сладостей. Многие хозяюшки хотят побаловать домашних (и себя, конечно) разными вкусностями, и готовят всевозможные новогодние десерты. С каждым годом наши кулинарные книжки становятся все пухлее, ведь кулинары не устают придумывать новые блюда и совершенствовать уже придуманные.

Рецепты новогодних десертов

Предлагаем приготовить к праздничному столу любые из лучших десертов, опробованных и оцененных по достоинству многими сладкоежками.

Тирамису: лучший рецепт

тирамису рецепт

Ингредиенты

Для приготовления нежнейшего десерта для новогодней ночи запасаемся следующими ингредиентами:

  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Сахарный песок – 100-150 грамм
  • Сыр маскарпоне – 0,5 кг
  • Готовое кофе – 0,4 л (готовим из зерен или растворимое)
  • Печенье савоярди — 250-300 грамм
  • Вино марсала – 3 ст. ложки
  • Немного какао – порошка

Вместо марсалы можно взять коньяк, а печенье заменить бисквитными палочками.

Как сделать тирамису в домашних условиях

Десерт тирамису завоевал сердца миллионов сладкоежек: его едят как отдельный десерт, делают крем со вкусом тирамису для тортов и пирожных. А все благодаря неповторимому вкусу, созданному благодарю удачному сочетанию ингредиентов. Приготовим новогодний десерт тирамису по инструкции:

  1. Отделяем желтки от белков.
  2. Взбиваем желтки с сахарным песком.
  3. Смешиваем желтковую массу с 1,5 ст.л. марсалы (коньяка) и сыром маскарпоне.
  4. Взбиваем белок в крепкую пену.
  5. Аккуратно добавляем пену в желтковую смесь. Получается крем.
  6. Быстренько обмакиваем печенье в готовый кофе, перемешанный с остатками марсалы, и кладем на дно посуды для десерта.
  7. Покрываем лакомство кремовым слоем.
  8. Повторяем укладку печений и покрытие кремом.
  9. Разровняв поверхность, убираем в холодильник на 5-6 ч.
Читайте также:  Груши в шоколаде

Перед тем, как подать десерт новогодний «Тирамису» к столу, посыпаем его какао-порошком.

Клубничная Панна Котта в мультиварке

панна котта в мультиварке

Ингредиенты:

  • Сливки 33% — 0,4 л
  • Сахарный песок – 50 грамм
  • Ягоды клубники – 100 грамм
  • Ванильный сахар – 1 грамм
  • Желатин листовой -12 грамм
  • Молоко 2,5% — 120 мл

Как готовится Панна Котта в мультиварке

На приготовление подобных десертов новогодних не уходит много времени, а получается удивительное лакомство, тающее во рту. К тому же, диетическое, ведь сахара в нем совсем немного. Приготовим нежную сласть для праздника следующим образом:

  1. Промываем клубничные ягоды, обсушиваем бумажными салфетками и измельчаем в блендере.
  2. Замачиваем желатиновые листы на минутку в холодной воде и отжимаем.
  3. В чашу мультиварки выкладываем измельченную клубнику, добавляем сливки, сахарный песок, молоко и ванилин, хорошенько перемешиваем.
  4. Закрываем прибор, выбираем режим «Десерты», 10 минут, и включаем.
  5. Открываем мультиварку, перемешиваем клубничную массу.
  6. Добавляем желатин и перемешиваем все, пока он не растворится.
  7. Переливаем десерт новогодний в формочки или вазочки.

Ставим их в холодильник на четыре часа, чтобы желатин застыл, и получилось нежное и очень вкусное лакомство.

Новогодний десерт «Сладкий поцелуй»

новогодние десерты

Ингредиенты:

  • Сливки 33-35% — 0,5 л
  • Молоко 3,5% — 1 стакан
  • Холодный готовый кофе – 1 стакан (3 ч. ложки на стакан воды)
  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Желатин — 2 ст. л.
  • Темный шоколад – для украшения

Для приготовления кофейного напитка можно использовать зерновой или растворимый кофе.

Как приготовить шоколадный десерт к новогодней ночи

Нежный сливочный десерт для новогоднего стола лучше украшать горьким шоколадом – для контрастности вкусов. Подавать его нужно в холодном виде. Приготовим его по пошаговой рецептуре:

  1. Замачиваем желатин в стакане холодной кипяченой воды на часок.
  2. Доводим желатиновую массу до кипения (не кипятить!) и сразу убираем с плиты.
  3. Взбиваем сливки с сахарным песком.
  4. Добавляем желатиновую массу и тщательно перемешиваем.
  5. Половину сливочной массы соединяем с молоком.
  6. Вторую половину смешиваем с готовым кофе.
  7. Перекладываем кофейную смесь в креманки, заполняя не больше половины.
  8. Охлаждаем ее в холодильнике, пока не загустеет.
  9. Раскладываем поверх нее сливочную массу и убираем в холодильник на два часа.
Читайте также:  Завтрак для школьника: рецепты вкусных блюд

Вынимаем новогодние десерты из холодильника и украшаем шоколадными стружками или тертым шоколадом. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *