Пищевое отравление: как его избежать?

ya otravilas

С пищевым отравлением чаще всего люди сталкиваются летом, когда продукты портятся быстрее. В новостях периодически рассказывают о случаях отравления в детских садах, лагерях и т.д. Однако не только дети подвержены пищевым отравлениям. От них страдают и взрослые, причем часто из-за собственной небрежности и невнимательности.

Поговорим о факторах риска и путях решения проблем. К потреблению каких продуктов стоит подходить с особой осторожностью? А вот каких:

1. Консервы

Рыбаки и отдыхающие часто берут с собой в лес (на речку) консервированные продукты – тушенку, рыбу, кашу с мясом и т.п. Да и хозяйки нередко готовят с супы и каши с консервами. Чтобы избежать риска отравления, обязательно проверяйте при покупке срок годности продукта. Посмотрите, не вздута ли банка. Если вы скушаете тушенку или иной продукт из такой баночки, то отравитесь колбасным ядом (ботулотоксином). И этот яд не исчезает из продукта во время термообработки!

Если вы отравились такими консервами, то на это укажет сухость во рту, головокружение, проблемы с дыханием, речью и зрением. Ведь этот яд «бьет» в по нервной системе! Если вы заметили подобные симптомы после «консервного» обеда, немедленно вызовите рвоту и обратитесь к врачу! Главное – успеть вовремя промыть желудок и ввести специальную противоботулиническую сыворотку. Тогда ваша жизнь будет вне опасности. От ботулизма умер мой дядя, так что я не понаслышке знакома с этим опаснейшим типом отравления.

2. Сырые яйца и блюда из них

zarazhenie salmonellezom

Все мы любим порадовать себя различными вкусностями типа пирожных «безе». А ведь в эти блюда входят сырые яйца, в которых могут таиться палочки сальмонеллы. Можно ли обезопасить себя от покупки зараженных продуктов? Да, достаточно обратить внимание на место хранения данной продукции в торговой точке. Если пирожные, выстроившись в ряд, красуются на прилавке, от их покупки следует воздержаться. Такие изделия должны храниться в холодильниках.

Читайте также:  Здоровое питание – с чего начать?

Если вы обожаете яичницу или вареные яйца, готовьте их не менее 10 минут, тогда палочки сальмонеллы погибнут. Хорошенько прожаривайте (проваривайте) и полуфабрикаты – пельмени, котлеты, манты и т.п. Если вы все-таки отравились, о чем говорит появление поноса, рвоты, боли в области живота, высокая температура, головокружение, головная, мышечная и суставная боль, не паникуйте. Если они проявляются слабо, значит, отравление легкое. Вам нужно принять «Смекту» или активированный уголь, пару дней не есть тяжелой пищи (в идеале вообще не кушать) и пить больше воды, лучше минеральной. Переход к нормальному режиму питания начинайте с сухариков или риса. Если эти симптомы держатся на второй день, вызывайте врача.

3. Мясо

Вы можете отравиться мясными блюда с использованием сырого и полусырого мяса (строганина, копчености) и мясного фарша, в который кладутся яйца и молоко. Старайтесь избегать покупки курочек и другого мяса, приготовленного на гриле в щедро сдобренном приправами виде. Бывает, производители пытаются таким образом замаскировать несвежее мясо, долго хранившееся при комнатной температуре. Такое мяско может быть нашпиговано стафилококком.

Если вы заразились стафилококком, то уже через час почувствуете все симптомы, возникающие при отравлении. Чтобы поскорее вывести токсины, старайтесь больше пить. Особенно полезен будет фруктовый сок с медом (1 ч.л. на стакан сока) и щепоткой соли. Если через 2 дня симптомы не исчезают, сходите на прием к врачу, он назначит вам антибиотик.

4. Вода

Загрязненная вода может стать причиной заражения желтухой. Поэтому не стоит пить воду из колодцев и из-под крана. Лучший вариант – бутилированная вода, которая должна храниться в холодильниках. Если такая вода вам не по карману, пейте обычную, но кипяченую воду.

Читайте также:  Чем полезна клюква?

Если вы заразились желтухой, симптомы проявятся где-то через месяц. Вы почувствуете усталость, боль в мышцах и животе, отсутствие аппетита. У вас может подняться температура. Спустя еще 2 недели вас одолеет понос и тошнота. Моча начнет темнеть, глазное яблоко – желтеть. Не медлите – обращайтесь к врачу!

И напоследок хочется напомнить, что часто причиной наших страданий является не что иное, как собственные невымытые руки. Мойте руки перед едой, не забывайте вымыть их, когда приходите с работы, из магазина, из больницы и т.д.! Дизентерия боится чистых рук! Если вы вдруг подхватили этот малоприятный недуг, сопровождающийся поносом и слабостью, пейте много воды и принимайте пробиотики, которые помогут нормализовать стул. А если в кале появилась кровь – бегом к врачу!

Не болейте!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *