Ракушки с рыбой: объедение!

ракушки с рыбой

Макаронные изделия – превосходная основа для кулинарных фантазий: с ними можно приготовить не одну сотню блюд, применяя разные ингредиенты. Например, порадовать семью таким кушаньем, как ракушки с рыбой – консервированным тунцом и каперсами либо крохотными маринованными огурчиками. Подобное блюдо украсит повседневный стол и праздничное застолье, главное, четко следовать инструкции по его приготовлению.

Ингредиенты для ракушек с тунцом

  • Крупные ракушки – 0,5 кг
  • Тунец в масле – 2 банки по 180 г
  • Немного соли и перца
  • Чеснок – 2 дольки
  • Филе анчоуса – 2 шт.
  • Каперсы – 5 ч.л.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Рассол от каперсов – 1 ч.л.
  • Сметана – 200 г
  • Ветки мяты – 4 шт.
  • Сок лимона – 1,5 ст.л.
  • Руккола – 100 г

Компоненты приведены для готовки 4 порций ракушек с рыбой. Каперсы можно заменить крохотными маринованными огурчиками.

Как приготовить рыбу с ракушками

Потратив всего полчаса, легко приготовим кушанье в морском стиле для всей семьи: им будут наслаждаться даже самые капризные привереды. Также блюдо хорошо для романтического ужина при свечах. Ракушки с тунцом готовятся в такой последовательности:

  1. Варим макароны в 3,5 л воды, добавив соль из расчета 1 ч.л. на литр.
  2. Вынимаем рыбу из банок и ждем, пока стечет масло.
  3. Промываем анчоусы холодной водичкой и оставляем стекать.
  4. Чистим и режем чесночные дольки.
  5. Кладем в блендер чесночную нарезку, тунца, половину огурчиков или каперсов, анчоусы и вливаем рассол. Превращаем все в пюре, добавляем сметану с майонезом, соком лимона, солим и перчим по вкусу. Снова взбиваем.
  6. Промываем рукколу, ждем стекания воды и измельчаем ножом.
  7. Моем мятные веточки, обсушиваем и крупно нарезаем.
  8. Откидываем вареные ракушки на дуршлаг, перемешиваем с рыбной массой (соусом), нарезкой из мяты и рукколы.
Читайте также:  Классные блюда из рыбы

Подаем кушанье к столу, декорировав остатками каперсов.

Как видим, приготовить ракушки с рыбой – нехитрое дело, главное, чтобы все ингредиенты были под рукой. Кстати, блюдо вкусно как в горячем, так и холодном виде – его называют макаронным салатом.

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))