Щука запеченная фаршированная

В выходные или праздничные дни, во время семейных и дружеских застолий хочется порадовать всех чем-то необычным, вкусным и запоминающимся. К таким блюдам относится щука запеченная фаршированная, например, с грибами – шампиньонами, опятами, вешенками, боровиками и пр. Узнаем, как фаршируется и сколько времени запекается эта вкусная речная рыба, лакомиться которой обожают многие любители рыбных блюд.

щука запеченная фаршированная
Ингредиенты для фаршированной щуки с грибами и рисом:

  • Щука весом от 1,5 до 2 кг
  • Любой острый перец в порошке – 0,5 ч.л.
  • Черный хлебушек – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко жирностью не менее 3,5% — 200 мл
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Вареный рис – 200 г
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Грибы – 100 г
  • Соль – 1ч.л.
  • Немного зелени – укроп, петрушка и т.п.

В данном рецепте используются шампиньоны, но можно брать любые другие грибочки, годные для тушения, жарения и запекания.

Как приготовить фаршированную щуку

Фаршированная щука с рисом и грибами – отменное украшение любого стола. Порадуем семью и гостей удивительно вкусной рыбкой, приготовив ее по пошаговой рецептуре:

  1. Чистим рыбину: брюшко не разрезать, плавники не вырезать!
  2. Отрезаем голову, убираем жабры и делаем вокруг нее надрезы, отделив кожу от мяса.
  3. Медленно снимаем с рыбы шкуру «чулком».
  4. В местах нахождения плавников делаем надрез ножницами, возле основания хвоста отрезаем кость.
  5. Вынимаем рыбные внутренности.
  6. Немножко подсаливаем снаружи и изнутри рыбную кожу.
  7. Отделяем филе щуки от хребта и вынимаем косточки, используя пинцет.
  8. Перед тем, как запечь фаршированную щуку с грибами, замачиваем хлебушек в молоке.
  9. Измельчаем шампиньоны с луком и обжарьте до золотистого цвета.
  10. Измельчаем блендером или мясорубкой хлеб с обжаренной массой и рыбным филе, чтобы сделать начинку для щуки фаршированной и запеченной.
  11. Соединяем смесь с вареным рисом и нарезкой из любимой зелени, солим, перчим, добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем. Начинка для фаршированной щуки с рисом готова!
  12. Не очень туго наполняем начинкой рыбную шкурку.
  13. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  14. Выстилаем противень фольгой, кладем туда рыбу, прикладываем голову, смазываем все майонезом и заворачиваем в фольгу.
  15. Чтобы приготовить фаршированную щуку, запекаем ее в духовке на протяжении часа.
Читайте также:  Как приготовить суши и роллы Филадельфия

По прошествию этого времени вынимаем противень из духовки и оставляем рыбу до полного остывания в фольге, после чего разворачиваем ее. Щука фаршированная запеченная подается к столу в холодном виде.

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))