Стоит ли становиться вегетарианцем?

vegetarianstvo

Устремляясь к гармонии с природой и стараясь вести здоровый образ жизни, все больше людей отказываются от мяса, молока и других продуктов животного происхождения. Иными словами, становятся вегетарианцами. Стоит ли столь категорично менять свой рацион? Полезно ли это? Попробуем в этом разобраться.

Для начала скажу, что бывает два типа вегетарианцев: одни питаются полностью растительной пищей, другие не исключают из рациона яйца и молочные продукты.

Как бы там ни было, у вегетарианства есть серьезные минусы:

1. «Веганы» могут столкнуться с дефицитом железа. Железо, конечно, есть в ряде растительных продуктов – бобовых, гречке, белых грибах, овсянке, орехах, пшене, яблоках и пр., но оно хуже усваивается нашим организмом. А нехватка железа сами знаете, во что выливается: в малокровие (анемию), сопровождающуюся головокружениями, вечной усталостью, сонливостью и падением уровня гемоглобина. Человек становится вялым и ленивым.

2. Нарушение белкового баланса. В растительной пище есть белок, но он опять же плохо усваивается. Организм, которому недостает белка, отвечает нам сбоями в эндокринной системе, выпадением волос, снижением иммунитета, нарушением кроветворной функции и пр.

Как решить эти проблемы?

1. Чтобы железо лучше усваивалось организмом, ешьте больше продуктов, содержащих фруктозу, аскорбиновую и лимонную кислоты. Это болгарский перец, петрушка, шиповник, укроп, облепиха, киви, лимоны и другие цитрусовые. Пейте соки из фруктов, не содержащие мякоти.

2. Восстановить белковый баланс поможет сочетание разных источников белка: круп и зерновых, орехов и макаронных изделий. Лучше все же позволить себе кушать молочные продукты и яйца. Подумайте сами: корову ведь не режут, чтобы подоить!

И все же – стоит ли подсаживаться на вегетарианство? Врачи утверждают, что в этом нет нужды. Дело в том, что «веганы» и мясоеды проживают одинаковое количество лет. Правда, они отмечают, что вегетарианцы реже страдают гипертонией, диабетом, ожирением, раковыми заболеваниями, атеросклерозом и подагрой. Женщины легче переносят наступление климакса и дольше остаются молодыми. С другой стороны, если бы мясоеды вели более здоровый образ жизни (не обжирались), то вышеперечисленных проблем не было бы и у них.

Читайте также:  О пользе комнатных растений

Так что решать вам: переходить на «траву» или продолжать наслаждаться мясными деликатесами (не объедаясь!).

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))