Свекольные котлеты и грибные щи

Предлагаю пополнить копилку рецептов новыми блюдами: грибными щами и свекольными котлетами. Вот рецептики.

Свекольные котлеты по-шведски

kyy13935

Продукты:

  • Масло растительное
  • Мясной фарш (любой) — 200 г
  • Вареная свекла — 100 г
  • Соль и перец (по вкусу)

  • Вареная картошка — 100 г
  • 1 яйцо
  • 1-2 луковицы (для подачи)
  • Маринованные огурчики (для подачи)

Как приготовить котлеты из свеклы

Мелко натрите свеклу и картошку, и смешайте яйцом, фаршем, солью и перцем. Сделайте из этой массы котлетки и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до румяности. Закройте сковородку крышкой и потомите на слабом огне 7 минут. Пока котлетки томятся, нарежьте кольцами лук и тоже обжарьте. Свекольные котлеты подаются с жареным луком и маринованными огурчиками.

Грибные щи в горшочках

kyy13934

Продукты:

 

  • 600 г свинины
  • 80 г сушеных грибов (белые, подосиновики, лисички)
  • Полвилка капусты
  • 5 картошек
  • 1 морковка
  • 2 луковицы
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • 5 зубчиков чеснока
  • Мука
  • Соль
  • 2 яйца
  • Душистый перец
  • Вода

Как приготовить щи с грибами

Замочите сушеные грибы в холодной воде на пару часов. Не сливая воду, поставьте кастрюлю с грибами на огонь и варите час.

Пока варятся грибы, нашинкуйте картошку и капусту соломкой, натрите морковь на средней терке и нарежьте полукольцами лук.

Свинину, нарезанную кусочками, обжарьте до румяной корочки. Добавьте морковь и лук, снова обжарьте, чтобы лук стал золотистым. Разведите томатную пасту в стакане холодной воды и залейте получившуюся зажарку.

После того, как сварятся грибы, откиньте их на дуршлаг (бульон не выбрасываем). Процедите грибной бульон, и слейте его в трехлитровую кастрюлю. Туда же положите капусту, нашинкованные соломкой грибы, картошку. Варите все до готовности картофеля.

Пока эта смесь варится, замесим пресное тесто. Размешайте 2 яйца с солью и водой, добавьте муки и замесите крутое эластичное тесто. Оставьте его отдохнуть.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите в горшочки мясо с морковью и луком. Измельчите чеснок и посыпьте мясо. Залейте все бульоном с грибами, капустой и картошкой. Раскатайте из пресного теста лепешки и аккуратно накройте ими горшочки. Смажьте эти крышечки взбитым яйцом. Поставьте в духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *