Свинина с медом

Из свиного мяса можно приготовить сотни блюд – от самых обычных до изысканных, главное, найти хорошее мясо, лучше деревенское. Но даже если вам не удалось купить фермерское мясо, приготовленная свинина с медом, приобретенная в ближайшем супермаркете, получится на «ура». Узнаем, как приготовить мясо свиньи с медовой глазурью, если хочется открыть что-то новое в мире мясной кулинарии и просто разнообразить меню.

свинина с медом

Продукты для свинины в медовой глазури

Для приготовления свиного мяса с медом берем следующие ингредиенты:

  • Свинина (филе) – 1300 г
  • Морковь – 300 г
  • Мед (лучше с акации) – 200 г
  • Лук мелкий – 12 шт.
  • Можжевельник (ягоды) – 4 шт.
  • Лавровый лист – 1,5 шт.
  • Лимонный сок из 1 плода
  • Масло сливочное – 15 г
  • Мускат (вино) – 50 мл
  • Масло оливковое – 1 ст.л.

Также понадобится немного острого перца в порошке и соли.

Как готовить запеченную свинину с медом

Свинина с акациевым медом, запеченная с овощами и специями – отличный вариант для повседневного либо праздничного обеда. Приготовим ее, воспользовавшись пошаговым мастер-классом:

  1. Натираем свиное филе острым перцем и солью, сбрызгиваем оливковым маслом.
  2. Разогреваем духовку до 180 градусов, помещаем туда мясо и запекаем полчаса, иногда поливая ее вином.
  3. Толчем ягоды можжевельника.
  4. Чтобы получить свинину в медовой глазури, смазываем мясо медом, отложив немного медку в сторону.
  5. Посыпаем филе толчеными можжевеловыми ягодами, добавляем лаврушку.
  6. Запекаем свинину с медом еще часок, регулярно поливая соком, образующимся в противне.
  7. Убираем запеченную свинину с медом из противня, и держим в тепле.
  8. Остатки сока сливаем в металлическую емкость, убираем с поверхности весь жир, перемешиваем с соком лимона и кипятим минутку-две.
  9. Нарезаем морковку крупными кусками, лук очищаем и оставляем цельным.
  10. Растапливаем в сковородке сливочное масло и обжариваем 4 минуты подсоленный лучок с морковкой.
  11. Добавляем в обжарку остатки меда, немножко водички и столовую ложку смеси прокипяченных соков. Прогреваем.
Читайте также:  Фаршированные кармашки из куриной грудки

Свинина с медом подается в теплом виде, политой остатками сока, уложив ее на блюдо вместе с овощной смесью.

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *