Сырная тарелка: как ее оформить

сырная тарелка

Что подать к вину на вечеринке, чем разнообразить праздничный стол? Французам в этом плане нравится сырная тарелка: красивое оформление и наслаждение разными вкусами – идеальное решение хоть для праздничного, хоть для повседневного стола. А еще им вкусно закусывать винные напитки! Узнаем, как оформляется это деликатесное кушанье, чтобы дополнить торжество либо семейный ужин удивительно вкусным деликатесным изыском.

Сырная тарелка: оформление

Чем нарезать сырок для сырной платы

Для подачи сыров воспользуемся особой сырной доской, изготовленной из твердой древесины. Вместо деревянной доски подойдет блюдо из фарфора или фаянса с основой из древесины.

Хорошо нарезать сыры тонюсенькими ломтиками с помощью жироли – доски, где голова сыра закрепляется и нарезается круговыми движениями. Из таких ломтиков можно сворачивать декоративные розочки, украшающие все сырное блюдо. Если вы хотите по-настоящему насладиться сырным вкусом, тонкая нарезка – самое то.

Другие приспособления для резки сыров:

сырная плата

  • Топорик, откалывающий твердые сыры. Им нарезаются на кусочки (не на ломтики) сыры любых твердых сортов.

Вместо резки твердые сырки можно ломать руками: ровность кусков роли не играет.

  • Нож для резки твердого сыра. Им нарезают пармезан и иные сорта выдержанного твердого сыра. Этот некрупный ножик обладает небольшим широким лезвием и задает острый угол, позволяющий легко откалывать сырные кусочки.
  • Ножик для мягких сыров. Такой ножик подходит для резки сыров типа маасдама, гауда, эмменталя. Благодаря перфорированному тоненькому лезвию сырок нарезается очень тонко и не липнет к ножу.

Внимание! Чем мягче сыр, тем больше дырочек на лезвии ножика.

  • Слайсер для мягкого сыра. Предназначен для резки молодых и мягких сыров. Благодаря необычным лезвиям быстро нарезаются даже слишком мягкие сырки для сырной тарелки, состав которой бывает весьма многообразен.
  • Слайсер для твердого сыра. Этим чудесным инструментом вы нарежете любы сыры благодаря тоненькому лезвию, к которому не прилипают сырные крошки, и углу наклона, позволяющему отрезать куски любой толщины.

Внимание! Когда сырную тарелку подают как главное кушанье, один пластик может весить до 200 грамм. А когда сырную плату ставят на стол как десерт, ломтики должны быть легкими – от 25 до 50 грамм.

Плесневые сыры режутся так, чтобы каждый кусок был некрупным и обладал коркой как наверху и внизу, так и сбоку. К примеру, круглый камамбер режем треугольниками, продвигаясь от середки к краям.

Очень мягкий сырок, как моцарелла, намазываем на хлебные кусочки или криспы, или же режем на кружки.

Как подается сырная тарелка

Распределяем сырные куски и ломтики – не менее 6 сортов – используя принцип часовой стрелки: сперва нежные мягкие сырки, потом – твердые и острые. Мягкий и твердый сыр не должен касаться друг друга, иначе впитают аромат соседей и утратят индивидуальность. Поэтому кладем первый кусок на расстоянии от последнего.

К сырной тарелке, состав которой настолько разнообразен, подаем особый ножик-вилку с раздвоенными на кончиках зубцами. Если вы еще не обзавелись такими столовыми приборами, используем обычный нож и вилку, чтобы едоки могли отделять кусочки сыра от крупных кусков.

Чем дополнить сыры и как есть

Дополнения к сырной плате:

  • С мягким сыром с плесенью подаются грушевая нарезка или плоды инжира.
  • С обычными мягкими сырами подаются груша или виноградные ягоды.
  • С голубым сыром сочетают виноградные ягоды, клубнику, финики, авокадо или инжир.
  • С твердыми сырами подаем ананасовые дольки, киви, вишню или черешню.
  • С жирными сырами сочетаются орехи: грецкие, миндаль или др.

Любые из этих сыров можно подать с орехами, особенно миндалем, и сухофруктами.

Как есть сыры с сырной тарелки

Дегустируем сыры, продвигаясь от самого мягкого к самому острому. Если следовать обратному порядку, вы не сможете ощутить нежность мягкого сыра, поскольку острый сырок перебьет их вкус.

Сыром прекрасно закусывается вина, коньячные напитки, пиво, его подают к чаю, молоку и минералке.

Итак, вы уже поняли, что сырная тарелка – это сочетание нескольких сортов сыра в виде кусочков, тонких и толстых ломтиков. Такое лакомство можно подать на любой вечеринке, например, корпоративе или дне рождения. Осталось только организовать досуг, воспользовавшись услугами профессиональных ведущих. Например, ведущий в Ростове-на-Дону профессионально проведет любой праздник, заряжая зрителей позитивом и положительной энергией. С таким ведущим и сыр покажется вкуснее, и празднество окажется незабываемым!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *