Теплый салат из овощей и рыбные котлеты

Предлагаю приготовить теплый салат из овощей и рыбные котлеты. Вот рецепты:

Теплый овощной салат

На 4 порции вам понадобятся:

• 2 большие морковки

• 2 красных луковицы

• 1 дайкон

• 2 зубца чеснока

• 4 ст.л. оливкового масла

• 1 ст. куриного бульона

• 2 ч.л. бальзамического уксуса (или лимонного сока с щепоткой цедры)

• Перец, соль и сахар по вкусу

Как готовить

1. Нашинкуйте овощи и раздавите чеснок.

2. Разогрейте в большой сковородке масло и, регулярно помешивая, обжарьте чеснок и овощи 5 мин.

3. Влейте бульон и бальзамический уксус, добавьте по вкусу соль, сахар и перец. Потушите еще 5 мин. и снимите с плиты.

Подавайте салат к столу в теплом виде.

Рыбные котлеты

Для 4-х порций нужны:

• 1 кг рыбного филе

• 3 зубца чеснока

• 1 красная луковица

• 2 большие вареные картошки

• 100 г сыра

• 2 яйца

• 2 ст.л. измельченной петрушки

• Перец и соль по вкусу

• Сухари для обвалки

Как готовить рыбные котлеты

1. Пропустите филе через мясорубку.

2. Потрите на крупной терке картошку, лук и сыр, раздавите чеснок.

3. Смешайте фарш с чесноком, картошкой, луком и сыром. Добавьте соль и перец, петрушку, яйца, и хорошенько перемешайте.

4. Смочите руки водой и слепите котлеты.

5. Обваляйте котлеты в сухарных крошках и пожарьте на растительном масле.

Приятного аппетита!

По материалам «телесемь»