Торт «Пахлава»

Не знаете, чем бы таким сладеньким порадовать себя и домочадцев в выходной или день рождения? Испеките торт «Пахлава» — он обалденно вкусный! Приведу рецепт этого тортика.

Что вам понадобится, чтобы испечь торт «Пахлава»:

• Для теста: 20 г поджаренного кунжута, 100 г сливочного масла (для смазывания пахлавы), 1 ст.л. растительного масла, соль на кончике ножа, 1 яйцо, 60 мл воды и 2 ст. муки;

• Для начинки: 1 ст.л. меда, 1 ч.л. молотой корицы, 1 яйцо, 125 г сливочного масла, 100 г фисташек, 300 г грецких орехов;

• Для сиропа: полстакана воды, полстакана сахара, сок и цедра половинки лимона, 2 ст.л. меда.

А теперь приготовим торт, следуя такому плану:

• Просейте муку на стол горкой и сделайте углубление в центре. Добавьте туда яйцо, соль, воду и растительное масло, и замесите мягкое тесто. Положите тесто в миску и, накрыв полотенцем, оставьте на полчаса. Потом снова вымесите и оставьте на 20 минут. Повторите эту операцию два раза.

• Готовим начинку. Измельчите фисташки и грецкие орехи. Растопите масло и добавьте в него измельченные орехи, фисташки, корицу, яйцо и мед, и хорошенько все перемешайте.

• Разделите тесто на 12 частей и раскатайте 12 лепешек. Чтобы лепешки получились тонкими, накройте их влажным полотенцем и снова раскатайте.

• Смажьте противень маслом и начинайте выкладывать слои теста и начинки. Торт «Пахлава» состоит из 6 двойных слоев теста и 5 слоев начинки. Положите первый корж на противень и смажьте его сливочным маслом. Сверху положите второй корж, смажьте маслом и выложите первый слой начинки. Сверху кладете очередной корж и повторяете все так же, пока не выложите все коржи начинку. Верхний слой получится без начинки – его нужно просто смочить водой.

Читайте также:  Пирог с творогом и тыквой, рецепт

• Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте торт в течение 45 минут, время от времени смазывая его маслом, чтобы не высыхал.

• Пока печется торт, сварите сироп, прокипятив смесь ингредиентов на слабом огне 10-15 минут.

• Готовый торт надо смазать полученным сиропом и посыпать обжаренным кунжутом. Сверху можно украсить курагой, ягодами, тертым шоколадом или орехами.

Приятного аппетита! 🙂

Десерт: видеорецепт еще одного, орехового тортика:

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *