Творожная пасха с цукатами, рецепт

Пасхальные столы славятся обилием традиционных праздничных кушаний, рецепты приготовления которых пришли к нам от предков. Конечно, они претерпевают изменения, и сегодня, например, творожная пасха готовится с добавлением цукатов и ванили. Приготовим удивительно вкусный, сытный и полезный десерт из творога с орешками, цукатами и изюмом, — он понравится всем!

творожная пасха

Ингредиенты для пасхи с цукатами

Для претворения рецепта творожной пасхи в жизнь понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мягкое сливочное масло – 125 г
  • Жирный творог – 0,5 кг
  • Мелкий сахар-песок – 125 г
  • Экстракт ванили – 0,5 ч.л.
  • Лимон – 1 шт. (понадобится тертая цедра и сок)
  • Измельченный миндаль – 50 г
  • Жирная сметана – 150 мл
  • Рубленые цукаты – 30 г
  • Изюм – 50 г
  • Для декора – немного бланшированного миндаля и целых засахаренных фруктов

Помимо продуктов нужна форма для пасхи около 15 см в диаметре и 13 см высотой (можно взять цветочный горшок того же размера) и немного муслина либо марли.

Как сделать пасху из творога

Пасха из творога по рецепту – одно из главных обрядовых блюд пасхального стола. Ее обычно украшают буквами Х и В (Христос воскрес) – они уже имеются в виде углублений на форме, либо их выкладывают цукатами, орешками или засахаренными фруктами. Приготовим вкуснейшую творожную пасху по простому рецепту:

  1. Взбиваем мягкое масло, получая пышную кремообразную структуру.
  2. Добавляем сахар-песок с ванильным экстрактом и творогом, и взбиваем (растираем), пока не получится однородная смесь для готовки пасхи с цукатами.
  3. Далее по рецепту творожной пасхи подмешиваем сок лимона с тертой цедрой.
  4. Перемешиваем массу для готовки пасхи из творога с миндалем, сметаной, цукатами и изюмом.
  5. Ставим форму либо горшок в широкую кастрюлю либо на тарелку, выстилаем муслином или многослойной марлей. Краешки материала должны свободно свисать по бокам тары.
  6. Помещаем массу, подготовленную по рецепту пасхи из творога, в эту емкость, хорошенько трамбуя «тесто».
  7. Свисающие концы ткани закладываем на творожную массу, накрываем ее небольшой ровной крышкой или доской и ставим под гнет.
  8. Убираем тару в холодильник на 24 часа: за это время из массы уйдет сыворотка, а сама она станет плотной, и не развалится впоследствии.
  9. Спустя сутки убираем гнет, сливаем сыворотку, стекшую сквозь дырочку внизу емкости, и переворачиваем массу на блюдо.
Читайте также:  Домашние десерты: лучшие рецепты

Осторожно снимаем ткань или марлю, и украшаем кушанье орешками и засахаренными фруктами, как хочется. Творожная пасха с цукатами готова, пора к столу! Кстати, если вы не успеете приготовить ее на Пасху, можно сделать блюдо, как десерт, в любое время, в другой форме.

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *