«Варенье» из кислицы

Natalka

Купила ведро красной смородины, или кислицы (по-народному). Решила приготовить из нее заготовку для морсиков. Эти морсики очень хороши после бани или просто в жаркий день – они отлично утоляют жажду. Варить ягоду не надо – она остается сырой. Приведу рецепт «варенья» из кислицы.

1. Переберите и вымойте ягоду. Я делаю это так: наливаю в большую миску воду, бросаю туда по две горстки ягод и убираю мусор. Соринки и листики тут же всплывают, а ягодки заодно и моются. Периодически меняю воду. Провозилась около двух часов. Зато какая красивая кислица после мытья, так и сверкает!

Natalka
Natalka

2. Перекручиваем ягоду на мясорубке. Процесс занял около часа. У меня получился целый тазище перекрученной ягоды!

Natalka

3. Теперь кладем в ягодную массу сахар в соотношении 1:1 – например, 1 стакан сахара на 1 стакан массы. Все хорошенько перемешиваем, накрываем полотенцем или крышкой (чтобы мухи не залезли) и оставляем так на сутки. Периодически помешивайте «варенье» из кислицы, чтобы сахар успел раствориться.

4. По прошествию суток разливаем ягодную массу по банкам, сверху кладем кружочки бумаги, пропитанные спиртом или водкой (чтобы наше «варенье» не плесневело), и закатываем или закрываем крышками.

Вот и все, вкусная масса для морса готова! Можете сразу пить витаминные морсики или есть «варенье» ложкой (если любите кисленькое)! Приятного аппетита! 🙂

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))