Заготовки из чеснока

Несколько рецептов чесночных заготовок.

Чеснок в ореховом масле

chesnochnye-zagotovki

Продукты:

  • Пара головок чеснока (примерно 450 г)
  • 2/3 ст. белого винного уксуса
  • Стакан воды

  • Соль
  • По 1 ст.л. сахара и горошин белого перца
  • Чайная ложка можжевеловых ягод
  • Пара маленьких стручков сухого горького перца
  • По полстакана орехового и растительного масла

Очистите чесночные дольки и опустите их в воду, вскипяченную с уксусом, сахаром и солью. Поварив пару минут, выньте и положите на салфетку, чтобы ушла лишняя влага.

Чеснок вместе с горьким и белым перцем, можжевеловыми ягодами уложите в простерилизованные баночки, залейте смесью растительного и орехового масел доверху. Продукт можно есть уже через 4 дня.

Маринованный чеснок «Боярин»

kyy14090

Продукты:

  • Килограмм чеснока
  • 3 ст.л. 9% уксуса
  • 3 стакана воды
  • 3 ч. л. соли
  • Соцветия и стебли укропа

 

 

Очистите развитые и крепкие головки чеснока от шелухи и корневой части, на 30 минут замочите в кипяченой воде. После промойте чеснок проточной водой, уложите в баночки, положив на донышки укропные соцветия и стебли.

Сварите маринад из воды, уксуса и соли, остудите и процедите его. Залейте им чеснок и положите сверху соцветия и стебли укропа. Закройте банки, после настаивайте при комнатной температуре 10-14 дней. Если маринад будет впитываться в чеснок, доливайте банки маринадом меньшей концентрации (на 0,5 л воды – 1 ст.л. уксуса и 1 ч л. соли). Храните маринованный чеснок только в прохладном месте.

Маринованный чеснок с имбирем в мультиварке

zagotovki-iz-chesnoka

Продукты:

  • Пара головок молодого чеснока
  • 2 ст. л. маринованного имбиря
  • Для маринада: на стакан воды – 2 ч.л. сахара, 1 ч. л. соли, 20 мл 9% уксуса.

 

Почистите чеснок, включите мультиварку, и, выбрав режим «Варка на пару», вскипятите воду с добавлением сахара и соли, и положите чеснок. Когда он покипит 3 минуты, выньте и охладите его, залив холодной водой. Залейте рассол в баночки и добавьте уксус. После положите чеснок с имбирем, закройте крышками, после поставьте в холодильник (хранить там же).

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *