Заготовки на зиму: крыжовенная и щавелевая приправа к блюдам

Предлагаю приготовить пару интересных заготовок на зиму, которые можно использовать, как приправу к различным блюдам.

Крыжовенная приправа

1

На 1,5 кг приправы вам понадобятся такие компоненты:

• 300 г чеснока
• Килограмм крыжовника

• Большой пучок кинзы (петрушки)
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. семян кориандра
• 2 ст.л. растительного масла

Как приготовить приправу из крыжовника

1. Вымойте и обсушите крыжовник и зелень.

2. Высыпьте на сухую сковородку кориандр и, помешивая, прогрейте его.

3. Измельчите зелень.

4. В блендере измельчите чеснок и крыжовник, добавив нарезанную зелень.

5. Разотрите в ступке семена кориандра и добавьте в зеленую смесь. Посолите все, влейте масло, хорошенько перемешайте и разложите по баночкам.

Хранить крыжовенную приправу надо в холодильнике. Она подходит для мясных и рыбных блюд.

Щавелевая приправа

444

Что вам понадобится:

• По 25 г укропа и петрушки
• 200 г мелкой моркови с ботвой или молодой морковной ботвы
• 800 г щавеля
• 1 ч.л. соли
• Стакан воды

Как приготовить приправу из щавеля

1. Нашинкуйте зелень и морковь (ботву).

2. Сложите измельченную массу в кастрюлю, добавьте соль и воду, и поварите после закипания 5 минут.

3. Разложите щавелевую приправу по стерилизованным банкам, потом закатайте крышками.

Щавелевая приправа подходит для варки щей и зеленых супов.

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *