Блинный пирог с яблоками и творожным кремом

Наверное, каждая хозяйка умеет печь блины, поэтому никому не составит труда испечь блинный пирог с яблоками. Смотрите, какой симпатичный, а уж какой вкусный!

Если вы хотите испечь такой пирог, запаситесь следующими ингредиентами:

• Для теста: 100 мл растительного масла, столовая ложка сахара, чайная ложка соли, 3 яйца, 350 г муки и 0,75 л молока

• Для творожного крема: чайная ложка крахмала, 350 г творога, 2 яйца, щепотка соли, ванилин, 2 ст.л. сахарной пудры, 75 мл жирных сливок и 30 г сливочного масла

• Для начинки: корица и ванилин (по вкусу), 800 г яблок, 50 г сливочного масла и 3 ст.л. сахара

• 1 яйцо

• Панировочные сухари

• 30 г сливочного масла

Порядок готовки

1. Замесите тесто на блины: смешайте муку с сахаром и солью, влейте половину молока. Перемешав, вбейте яйца, снова перемешайте, добавьте остальное молоко и растительное масло.

2. Испеките блины.

3. Очистите яблоки от сердцевин и кожицы и нарежьте тонкими ломтиками.

4. Растопите в сковородке масло, добавьте яблоки и три минуты подержите на огне, постоянно помешивая. Добавьте сахар, снова держите на огне три минуты, потом всыпьте корицу и ванилин. Через пару минут переложите в миску и остудите. Приготовьте крем, взбив все ингредиенты до однородной массы.

5. Смажьте форму для торта сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите на дно один блин, а несколько – повесьте на стенки, чтобы они наполовину свисали с краев (смотрите фото 5). Взбейте сырое яйцо с 1 ч.л. воды и смажьте места, где пересекаются блинчики. Положите еще один блин на дно и понемногу выкладывайте крем и начинку, чередуя их и накрывая каждый слой блинами.

6. Положите на последний слой начинки блин и накройте его блинами, свисающими с краев. Сверху полейте растопленным маслом и посыпьте сухарями.

7. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте в течение 30-40 минут. Выньте пирог из духовки и дайте постоять в форме 15 мин.

Приятного аппетита!

По материалам «Телесемь»