Блюда из фруктов и ягод

Предлагаю пополнить кулинарную книгу несколько блюдами из ягод и фруктов. Готовьте на здоровье!

Клубничная каша

Продукты на 4-6 порций:

• Литр молока или молока с водой
• Соль и сахар
• Щепотка молотого кардамона (ванили)

• 40 г сливочного масла
• 250 г клубники
• 12 ст.л. овсяных хлопьев

Как готовить

Нагрейте в кастрюле молоко с сахаром и солью (по вкусу) и засыпьте, помешивая, овсяные хлопья. Доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности.

Нарежьте клубнику и в сотейник с разогретым сливочным маслом. Добавьте мед и прогрейте, помешивая, 3 минуты. Добавьте кардамон (ваниль). Разложите кашу по тарелкам, положите в середки горячую клубнику и полейте сиропом из сотейника.

Творожный десерт с финиками

Продукты на 2 порции:

• 100 г рассыпчатого творога
• Банан
• 1 ч.л. меда
• Щепотка корицы
• Яблоко
• Горсть очищенных семечек
• Горсть изюма

Как приготовить десерт из творога

Замочите вымытый изюм в теплой воде. Нарежьте финики кусочками, удалив косточки. Обжарьте семечки на сухой сковородке до золотистого цвета. Нарежьте яблоко кубиками, смешайте с медом и корицей. Начистите банан кружками ил полукружками.

Процедите и обсушите изюм. Смешайте все с творогом и посыпьте семечками.

Фруктовый салат

Продукты на 4 порции:

• Для заправки салата: 2 ст.л. меда, палочка корицы, кусочек имбиря 2 см, 4 коробочки кардамона, лимон
• 2 яблока
• 3 апельсина
• По 8 шт. чернослива и кураги

Разделите апельсины на дольки, нашинкуйте яблоки, вымойте сухофрукты. Полейте все заправкой и уберите на час в холодильник.

Чтобы сделать заправку для салата, срежьте цедру с лимона и выжмите из половинки лимона сок. Расплющьте ножом коробочки кардамона. Нашинкуйте соломкой очищенный корень имбиря. Положите цедру, имбирь и кардамон в сотейник, добавьте 5 ст.л. воды и палочку корицы. Поварите 3 минуты, снимите с огня и настаивайте 10 минут. Слейте жидкость, добавьте сок лимона и мед.

Ленивые вареники с клубникой

Продукты на 2 порции:

• 20 г сливочного масла
• Соль
• 200 г клубники
• 4 ст.л. муки
• 1 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• 200 г творога

Как приготовить вареники

Налейте в кастрюлю литр воды и поставьте на огонь. Разотрите яйцо с творогом, сахаром и солью, добавьте 3 ст.л. муки и хорошо вымесите тесто.

Высыпьте оставшуюся муку в тарелку. Берите ложкой тесто и обваливайте в муке. Когда вода закипит, опустите туда вареники по одному, и помешивайте, чтобы они не пристали к дну.

Вымойте и разрежьте клубнику пополам.

Когда вареники всплывут, поварите их три минуты и выньте. Полейте растопленным маслом и смешайте с клубникой.

Бон аппетит!