Блюда из курицы и телятины

Приведу несколько интересных рецептов блюд из курицы и телятины: куриного лаваша, крылышек в горчице и телятины с молочным соусом. Порадуйте близких новыми вкусными блюдами! 🙂

Лаваш с курицей

Для приготовления четырех порций вам нужны:

• 2 листа лаваша (тоненького)
• 2 копченых куриных окорочка
• 4 яйца

• 100 г тертого твердого сыра
• Немного сливочного масла
• Для соуса: щепотка соли, 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, сок половинки лимона, третья часть зеленого перца чили, по пучку петрушки и укропа.

Как готовить

1. Взбейте яйца. Смажьте сковородку маслом и испеките четыре яичных «блинчика».

2. Разрежьте листы лаваша пополам – получится 4 листика. Положите на каждый из них по яичному блинчику, посыпьте тертым сыром.

3. Поверх сыра положите измельченное мясо от окорочков, располагая его с короткой стороны, поближе к краю.

4. Приготовьте соус: измельчите зелень и перец, добавьте сок лимона, оливковое масло и горчицу. Посолите и взбейте все блендером.

5. Смажьте полученным соусом кусочки курицы.

6. Подогните длинный край и скатайте лаваш рулетом, начиная с той стороны, где лежит мясо.

Куриные крылышки в горчичном соусе

Для готовки трех порций вам понадобятся:

• 2 ст.л. сметаны
• Девять крыльев без кончиков
• 2,5 ст.л. горчицы
• 2 зубца чеснока
• Немного оливкового масла
• 2 ст.л. панировочных сухарей

Как готовить:

1. Смешайте половину горчицы, давленый чеснок и сметану. Положите в эту смесь куриные крылья и подождите 10 минут.

2. Разложите крылья на решетке, смазанной маслом, посолите, поперчите и поставьте в духовку, нагретую до 220 градусов.

3. Спустя 15 минут переверните крылышки и подождите еще 5 минут.

4. Смажьте мясо остальной горчицей, посыпьте сухарями и запеките до корочки.

Телятина с молочным соусом

Чтобы приготовить три порции этого деликатеса, запаситесь следующими ингредиентами:

• Черный перец, соль
• 100 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 400 мл молока
• Стакан муки
• 300 г телятины

Как готовить телятину с молочным соусом:

1. Нарежьте мясо тонкими ломтиками (1 см) и немного отбейте его. Посолите и поперчите мясные ломтики.

2. Смешайте 0,5 ч.л. черного перца с 0,5 ч.л. соли и добавьте слегка взбитые яйцо с 0,5 ст. молока. Хорошенько все перемешайте.

3. Обваляйте мясо в муке, в молочной смеси и снова в муке. Обжарьте их в сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны. Уберите мясо в теплую духовку, чтобы оно оставалось горячим.

4. Приготовьте молочный соус: слейте из сковородки почти все масло, оставив примерно столовую ложку. Обжарьте на этом масле столовую ложку муки – на медленном огне. Потихоньку влейте остальное горячее молоко, чтобы не было комочков. Поварите соус пару минут и приправьте по вкусу.

5. Подайте телятину к столу, полив молочным соусом. В качестве гарнира можно подать зеленый горошек или фасоль.

Приятного аппетита!

По материалам «Телесемь»

Десерт: пока готовите эти вкусности, послушайте приятную музыку 🙂 :