Десерты с шоколадом
От шоколадных лакомств – плиток, муссов и иных вкусняшек не откажется ни один сладкоежка, если, конечно, у него нет аллергии на какао. Предлагаю вашему вниманию подборку рецептов с шоколадом или какао-порошком, которые вы легко приготовите в домашних условиях. Главное, не отклоняться от пошаговых инструкций, и запастись свежими и качественными ингредиентами для шоколадных сладостей.
Содержание статьи
Рецепты сладости из какао-порошка
Домашние шоколадные конфеты
Ингредиенты:
- Сухое молоко – 100 г
- Сахарная пудра – 6 ст.л.
- Сгущенка – 130 г
- Коньяк – 25 мл
- Фундук – 25 шт.
- Изюм – 75-80 шт.
- Какао-порошок – 5 ст.л.
При желании порошок можно заменить 80 г горького шоколада.
Как приготовить сладость из какао
Приготовление домашних шоколадных конфет не отнимет много времени, их можно делать с детьми. Следуем несложной инструкции:
- Хорошенько смешиваем сгущенку с сахарной пудрой, коньяком и сухим молоком.
- Катаем шарики из полученного теста, добавляя в серединку то орешек, то изюм.
- Обмакиваем конфеты в какао-порошок (растопленный шоколад).
- Выкладываем тарелку пергаментом.
Раскладываем на тарелки конфетные шарики и держим в холодильнике 15 мин., после чего можно лакомиться одним из лучших десертов с шоколадом.
Шоколадный торт с вишней, рецепт
Ингредиенты для теста:
- Яйцо – 3 шт.
- Мука – 2,5 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Ванилин – 1 шт.
- Какао-порошок – 2 ст.л.
Компоненты для сиропа:
- Сахар – 0,5 ст.
- Вода -0,5 ст.
- Коньяк – 50 мл
Ингредиенты для начинки:
- Вишня свежая – 300 г
- Вишневый сок – 250 г
- Крахмал – 2 ст.л.
- Сахар – 0,5 ст.
- Корица на кончике ножа
Компоненты для обмазки торта:
- Масло сливочное – 80 г
- Какао-порошок – 1 ч.л.
Для готовки глазури понадобится 100 г сливок и 200 г горького шоколада.
Рецепт шоколадного торта с вишней
Вишневое лакомство с шоколадом – это просто сказка, завораживающая удивительным смешением вкусов и ароматов! Удивим домашних изысканным десертом с горьким шоколадом, приготовив его по пошаговой рецептуре:
- Готовим тесто: смешиваем муку с какао-порошком. Взбиваем сахар с яйцами в пышную пену, соединяем с ванилином и мучной смесью.
- Выстилаем дно формы для выпечки пекарской бумагой, кладем тесто и выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, около 40 мин.
- Делаем глазурь: растапливаем шоколад и смешиваем со сливками до однородного состояния.
- Чтобы получить сироп, кипятим воду с сахаром до его растворения, остужаем и соединяем с коньяком.
- Готовим начинку для торта: смешиваем сахар с половиной сока вишни и доводим до кипения. Оставшийся сок соединяем с крахмалов и добавляем в кипящую смесь. Кипятим массу 5 минут, всыпаем корицу и ягоды, варим минутку, убираем с плиты и остужаем.
- Разрезаем бисквит на три коржа.
- Пропитываем один корж сиропом, смазываем глазурью, укладываем половину начинки.
- Кладем сверху второй корж, повторяем манипуляции (оставляем немного глазури и сиропа) и прикрываем третьим коржом.
- Пропитываем верхний корж остатками сиропа.
- Соединяем какао-порошок с размягченным маслом и обмазываем торт целиком.
Убираем шоколадный десерт в морозилку на 10 минут, заливаем остатками глазури, остужаем и наслаждаемся вишнево-шоколадным вкусом!
Десерты с горьким шоколадом
Десерт «Шоколадный мусс»
Ингредиенты:
- Вода – 100 мл
- Желатин – 10 г
- Яйцо – 1 шт.
- Яичные желтки – 2 шт.
- Коньяк – 30 мл
- Сахарный песок – 1 ст.л.
- Сливки – 30 г
- Горький шоколад – 200 г
Как приготовить шоколадный мусс
На приготовление десерта «Шоколадный мусс» уйдет немного времени, зато на выходе получится удивительно нежное лакомство, которое станет любимым. Сделаем мусс из горького шоколада по рецепту:
- Замачиваем желатин в холодной воде, когда набухнет, растапливаем на огне.
- Расплавляем шоколадку.
- Взбиваем желтки и целое яйцо с сахарным песком в крепкую пену, подбиваем коньяк с желатином и смешиваем со сливками и жидким шоколадом.
- Переливаем мусс в креманки и охлаждаем.
При желании можно украсить сладость из шоколада взбитыми сливками.
Шоколадная коврижка
Ингредиенты:
- Мука – 1,5 ст.
- Сливочное масло – 100 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Грецкий орех – 250 г
- Сахар ванильный – пакетик
- Горький шоколад – 300 г
Для глазури понадобится 50 мл сливок и 100 г горького шоколада.
Как приготовить шоколадную коврижку
Еще одно восхитительное лакомство из шоколада, заслуживающее внимания сладкоежек и ценителей изысканных десертов. Испечем коврижку с шоколадом по простой технологии:
- Растапливаем 300 г горького шоколада.
- Взбиваем размягченное масло с сахаром и яйцами, вводя их по одному.
- Измельчаем орешки, соединяем с ванилином, масляной смесью, шоколадом и мукой, делаем тесто.
- Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм и выкладываем на противень, выстланный пекарской бумагой.
- Выпекаем около 25 мин. при 160 градусах и остужаем.
- Делаем глазурь, смешав 100 г растопленного шоколада со сливками.
Покрываем коврижку глазурью, нарезаем ромбиками и ждем остывания глазури, после чего приступаем к дегустации.
Как видим, десерты с шоколадом и какао-порошком весьма разнообразны, остается только потратить немного времени на их приготовление. Эти рецепты выручат вас, когда понадобится быстро приготовить что-нибудь вкусненькое.
Приятного аппетита!
Если понравилось, поделитесь с друзьями ))