Десерты с шоколадом

От шоколадных лакомств – плиток, муссов и иных вкусняшек не откажется ни один сладкоежка, если, конечно, у него нет аллергии на какао. Предлагаю вашему вниманию подборку рецептов с шоколадом или какао-порошком, которые вы легко приготовите в домашних условиях. Главное, не отклоняться от пошаговых инструкций, и запастись свежими и качественными ингредиентами для шоколадных сладостей.

Рецепты сладости из какао-порошка

Домашние шоколадные конфеты

Ингредиенты:

• Сухое молоко – 100 г
• Сахарная пудра – 6 ст.л.
• Сгущенка – 130 г
• Коньяк – 25 мл
• Фундук – 25 шт.
• Изюм – 75-80 шт.
• Какао-порошок – 5 ст.л.

При желании порошок можно заменить 80 г горького шоколада.

Как приготовить сладость из какао

Приготовление домашних шоколадных конфет не отнимет много времени, их можно делать с детьми. Следуем несложной инструкции:

1. Хорошенько смешиваем сгущенку с сахарной пудрой, коньяком и сухим молоком.
2. Катаем шарики из полученного теста, добавляя в серединку то орешек, то изюм.
3. Обмакиваем конфеты в какао-порошок (растопленный шоколад).
4. Выкладываем тарелку пергаментом.

Раскладываем на тарелки конфетные шарики и держим в холодильнике 15 мин., после чего можно лакомиться одним из лучших десертов с шоколадом.

Шоколадный торт с вишней, рецепт

Ингредиенты для теста:

• Яйцо – 3 шт.
• Мука – 2,5 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Ванилин – 1 шт.
• Какао-порошок – 2 ст.л.

Компоненты для сиропа:

• Сахар – 0,5 ст.
• Вода -0,5 ст.
• Коньяк – 50 мл

Ингредиенты для начинки:

• Вишня свежая – 300 г
• Вишневый сок – 250 г
• Крахмал – 2 ст.л.
• Сахар – 0,5 ст.
• Корица на кончике ножа

Компоненты для обмазки торта:

• Масло сливочное – 80 г
• Какао-порошок – 1 ч.л.

Для готовки глазури понадобится 100 г сливок и 200 г горького шоколада.

Рецепт шоколадного торта с вишней

Вишневое лакомство с шоколадом – это просто сказка, завораживающая удивительным смешением вкусов и ароматов! Удивим домашних изысканным десертом с горьким шоколадом, приготовив его по пошаговой рецептуре:

1. Готовим тесто: смешиваем муку с какао-порошком. Взбиваем сахар с яйцами в пышную пену, соединяем с ванилином и мучной смесью.
2. Выстилаем дно формы для выпечки пекарской бумагой, кладем тесто и выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, около 40 мин.
3. Делаем глазурь: растапливаем шоколад и смешиваем со сливками до однородного состояния.
4. Чтобы получить сироп, кипятим воду с сахаром до его растворения, остужаем и соединяем с коньяком.
5. Готовим начинку для торта: смешиваем сахар с половиной сока вишни и доводим до кипения. Оставшийся сок соединяем с крахмалов и добавляем в кипящую смесь. Кипятим массу 5 минут, всыпаем корицу и ягоды, варим минутку, убираем с плиты и остужаем.
6. Разрезаем бисквит на три коржа.
7. Пропитываем один корж сиропом, смазываем глазурью, укладываем половину начинки.
8. Кладем сверху второй корж, повторяем манипуляции (оставляем немного глазури и сиропа) и прикрываем третьим коржом.
9. Пропитываем верхний корж остатками сиропа.
10. Соединяем какао-порошок с размягченным маслом и обмазываем торт целиком.

Убираем шоколадный десерт в морозилку на 10 минут, заливаем остатками глазури, остужаем и наслаждаемся вишнево-шоколадным вкусом!

Десерты с горьким шоколадом

Десерт «Шоколадный мусс»

Ингредиенты:

• Вода – 100 мл
• Желатин – 10 г
• Яйцо – 1 шт.
• Яичные желтки – 2 шт.
• Коньяк – 30 мл
• Сахарный песок – 1 ст.л.
• Сливки – 30 г
• Горький шоколад – 200 г

Как приготовить шоколадный мусс

На приготовление десерта «Шоколадный мусс» уйдет немного времени, зато на выходе получится удивительно нежное лакомство, которое станет любимым. Сделаем мусс из горького шоколада по рецепту:

1. Замачиваем желатин в холодной воде, когда набухнет, растапливаем на огне.
2. Расплавляем шоколадку.
3. Взбиваем желтки и целое яйцо с сахарным песком в крепкую пену, подбиваем коньяк с желатином и смешиваем со сливками и жидким шоколадом.
4. Переливаем мусс в креманки и охлаждаем.

При желании можно украсить сладость из шоколада взбитыми сливками.

Шоколадная коврижка

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Сливочное масло – 100 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Грецкий орех – 250 г
• Сахар ванильный – пакетик
• Горький шоколад – 300 г

Для глазури понадобится 50 мл сливок и 100 г горького шоколада.

Как приготовить шоколадную коврижку

Еще одно восхитительное лакомство из шоколада, заслуживающее внимания сладкоежек и ценителей изысканных десертов. Испечем коврижку с шоколадом по простой технологии:

1. Растапливаем 300 г горького шоколада.
2. Взбиваем размягченное масло с сахаром и яйцами, вводя их по одному.
3. Измельчаем орешки, соединяем с ванилином, масляной смесью, шоколадом и мукой, делаем тесто.
4. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм и выкладываем на противень, выстланный пекарской бумагой.
5. Выпекаем около 25 мин. при 160 градусах и остужаем.
6. Делаем глазурь, смешав 100 г растопленного шоколада со сливками.

Покрываем коврижку глазурью, нарезаем ромбиками и ждем остывания глазури, после чего приступаем к дегустации.

Как видим, десерты с шоколадом и какао-порошком весьма разнообразны, остается только потратить немного времени на их приготовление. Эти рецепты выручат вас, когда понадобится быстро приготовить что-нибудь вкусненькое.

Приятного аппетита!