Домашний зефир из ягод: готовим низкокалорийный десерт
В зефире мало калорий, поскольку он содержит небольшое количество сахара и в основном состоит из натуральных продуктов. Домашний зефир из ягод не содержит жиров, а количество быстрых углеводов, столь нелюбимых диетологами, составляет всего 8-10 г на 100 г десерта. Естественно, в магазинах такое чудо мы вряд ли найдем, поэтому приготовим его сами, в домашних условиях, и будем наслаждаться продуктом, не опасным для фигуры, сколько захочется!
Ингредиенты для домашнего зефира
Чтобы сделать вкусный зефир своими руками, подготавливаем следующие компоненты:
- Лимон – 1 шт.
- Ягоды без косточек (любые) – 400 г
- Желатин – 30 г
- Сахарный песок – по своему вкусу
Сахар можно заменить подсластителем, например, стевией или натуральным медом.
Как готовить зефир из ягод в домашних условиях
Ягодный зефир особенно полезен, если приготовить его из свежих ягод – клубники, малины, смородины, вишни и пр. В данном рецепте используется клубника, насыщающая организм ценными микроэлементами и препятствующая отложению жира на боках. Приготовим зефир в домашних условиях по пошаговой инструкции:
- Моем ягоды, устранив хвостики, если они есть.
- Измельчаем клубничку при помощи блендера, добавляем желатин и ждем, пока набухнет.
- Добавляем сахар (мед, стевию) и свежевыжатый лимонный сок.
- Ставим ягодную массу на огонь и нагреваем до полного растворения желатина, не доводя до кипения.
- Остужаем массу и взбиваем миксером на большой скорости: она посветлеет и станет пышной. Взбивание займет около 7-10 мин.
- Помещаем зефир из клубники в формочки, выстланные пищевой пленкой, и оставляем на пару часов.
На выходе получается нежный зефир из ягод, а не резиновый, как в магазинах. По консистенции он напоминает клубничное суфле. Остается насладиться этой нежностью и великолепным вкусом!
Приятного аппетита!
Если понравилось, поделитесь с друзьями ))
