Как выбрать качественное мясо?

Хозяюшки любят иногда побаловать любимых мужей и деток вкусными отбивными, запеченным мясом и прочими мясными деликатесами. Перед ними всегда возникает одна проблема: как выбрать качественное мясо – свинину или говядину? Как не нарваться на мясо, накачанное антибиотиками, ведь сегодня этому подвергается не только курятина? Приведу несколько советов по выбору мяса.

• По возможности старайтесь брать мясо у фермеров – у них нет специальных приспособлений для внедрения химикатов и разных добавок, чего не скажешь о крупных мясных производителях. Хотя применение добавок и разрешено законом, их нормы нередко завышаются;

• В магазинах и других торговых точках обязательно потребуйте оригинал сертификата соответствия (на нем должна стоять недавняя дата и круглая печать);

• Понюхайте кусок, который желаете купить. Мясо не должно пахнуть ничем посторонним — только мясом. Если от него не исходит мясной дух, значит, оно было обработано хлоркой или марганцовкой. Причина такой обработки – испорченность мяса. Вам пытаются продать тухлое мясо под видом свежего;

• Если мясо на вид неестественно раздуто, скорее всего, его накачали полифосфатами или каррагинаном, удерживающими влагу и увеличивающими массу продукта;

• В магазинах лучше покупать мясо в заводской упаковке, а не магазинной – продавцы могут упаковать промытый испорченный продукт. И еще: на мясе, упакованном в торговой точке, стоит не дата выработки, а дата расфасовки!

Придерживайтесь этих рекомендаций, и вам не придется ломать голову над тем, как выбрать качественное мясо! 🙂