Картофельно-творожная запеканка

Предлагаю вам полакомиться вкусной запеканкой.

Для 4-х порций вам нужны:

• По 1 морковке и луковице

• 2 ст.л. сливочного масла

• 200 г шпината (можно замороженного)

• Полкило картошки

• Зубчик чеснока

• Полстакана молока

• 400 г творога

• 3 ст.л. сметаны

• 3 яйца

• Соль и перец

Как готовить

1. Отварите картошку в подсоленной воде.

2. Обжарьте на сливочном масле в течение 5 минут измельченный лук и морковь. Добавьте измельченный шпинат и чеснок. Подождите выпаривания жидкости, посолите и поперчите.

3. Слейте воду с картошки. Потолките картофель с молоком и маслом.

4. Отделите белки яиц от желтков. Разотрите желтки с творогом и 2 ст.л. сметаны и добавьте в картофельное пюре.

5. Взбейте белки с щепоткой соли и добавьте в массу.

6. Смажьте форму для выпечки растительным маслом, выложите в нее половину картофельной массы, сверху – слой овощей и опять картошку с творогом.

7. Размешайте оставшееся яйцо со сметаной, поперчите, посолите и вылейте поверх всей массы в форме, распределив ее равномерно по всей поверхности.

Запеките содержимое формы в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно полчаса, чтобы получилась румяная корочка.

Приятного аппетита!

По материалам «Телесемь»