Китайские пельмени своими руками

Итальянские пельмени мы уже пробовали, а сегодня будем готовить китайские пельмени своими руками.

Что вам понадобится на 6 порций:

• Для теста: полкило муки, 1,5 стакана волы, 2 ст.л. крахмала, 0,5 ч.л. соли;

• Для начинки: 300 г пекинской капусты, 300 г свиного жирного фарша, 2 зубца чеснока, 2 см корня имбиря, 5 перьев зеленого лука, соль и перец по вкусу, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. сахара.

Как готовить китайские пельмени

1. Замешиваем тесто. Размешайте в воде соль и крахмал, влейте все в просеянную муку и замесите тесто. Заверните его в полиэтилен и отложите.

2. Измельчите чеснок, пекинскую капусту и имбирь.

3. Нарежьте перья лука. Перемешайте соус, фарш и приправы.

4. Раскатайте тесто, нарежьте колбаской и слепите пельмени.

Китайские пельмени можно варить, готовить на пару и жарить. Чтобы приготовить жареные пельмени, делайте так:

• Разогрейте в сковородке немного растительного масла и уложите пельмени, избегая их соприкосновения;

• Как только они поджарятся снизу, влейте столько воды, чтобы закрыть пельмени наполовину. Накройте сковороду крышкой и поварите их на медленном огне 5 минут.

• Готовые китайские пельмени подаются к столу с соевым соусом. При желании в соус можно добавить зубец давленого чеснока, немножко уксуса и ложку кунжутного масла.

Приятного аппетита!

По материалам «Телесемь»