Кофейные маффины «Чертенята»

Кофе можно не только пить. Оно является отличной основой для приготовления вкусных десертов, например, маффинов. Сегодня мы приготовим кофейные маффины с забавным названием «Чертенята».

Для выпечки 15-ти маффинов вам понадобятся:

• 1,5 ст. муки
• 150 мл свежесваренного кофе комнатной температуры
• 0,5 ст.л. корицы молотой
• 100 грамм тертого шоколада
• 3\4 ст. какао-порошка
• 70 мл растительного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. пищевой соды
• 0,5 ч.л. соли
• Полтора стакана сахара
• 100 мл нежирных сливок

• 1 яйцо
• 1 желток
• 1 ч.л. ванилина
• Бумажные или иные формочки

Процесс приготовления

1. Смажьте формочки подсолнечным маслом и расставьте их на противне;

2. Просейте муку с какао-порошком, добавьте разрыхлитель, корицу соль и соду. Хорошо перемешайте;

3. В другой чашке взбейте желток и целое яйцо с сахаром, влейте сливки, кофе и растительное масло, не прекращая перемешивать;

4. Постепенно всыпьте в содержимое сухую смесь из первой чашки, постоянно взбивая массу, и взбейте ее до однородного состояния;

5. Потом всыпьте тертый шоколад;

6. Распределите тесто по формочкам, заполнив их наполовину;

7. Разогрейте духовку до 160 – 170 градусов и выпекайте маффины в течение 25 минут, пока они не поднимутся и не станут упругими;

8. Перед тем, как подавать маффины к столу, остудите их до комнатной температуры и при желании украсьте кремом или взбитыми сливками.

Вот такой замечательный рецепт появился в моей кулинарной коллекции, вернее, в книге. Наверно, каждая хозяйка ведет тетрадку-книжку, в которой записывает рецепты различных блюд. Хотя, сейчас есть столько сайтов о кулинарии, что такие тетрадки уже утрачивают актуальность. Например, на днях мне попалась на глаза вот такая кулинарная книга рецептов. Тут есть все, что нужно: первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски, салаты, соусы, каши, напитки и, конечно же, выпечка (мне понравились карамельные тортики и миндальное печенье — остальные рецепты еще не успела опробовать).

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.