Круглые пончики по-датски, рецепт
Кто не ел в детстве эти румяные колобки со сгущенкой или вареньем, приготовленные заботливой мамой в специальной форме с круглыми выемками! Обычно пончики делают из теста, напоминающее тесто для оладий, но датчане задействуют в рецепте свежее молоко, а не кисломолочные продукты. Воспользуемся традиционной рецептурой, и пожарим датское рождественское угощение для детей и себя, любимых, ну, если вы не сидите на строгой диете. ))
Содержание статьи
Ингредиенты для рецепта пончиков:
Для пончиков по-датски понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Молоко свежее – 450 мл
- Соль – ¼ ч.л.
- Мука – 250 г
- Сахар-песок – 1 ст.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Растопленное сливочное масло – 3 ст.л.
- Сахарная пудра
Компонентов хватит на 4-6 порций пончиков. Также понадобится специальная сковорода – форма.
Как пожарить пончики
Чтобы пожарить датские пончики, традиционно подаваемые к рождественскому столу с джемом, последуем пошаговой инструкции:
- Тщательно смешиваем желтки с молоком, солью, сахаром, содой и мукой.
- Накрываем тесто и оставляем на полчаса.
- После подъема массы, сделанной по рецепту пончиков, аккуратно добавляем в нее яичные белки, взбитые в крепкую пену.
- Разогреваем сковородку для пончиков и наливаем в каждую ямку немножко масла.
- Заполняем ямки на три четверти тестом и жарим на среднем огне около 5-6 мин.
- Как только низ пончиков «обрастет» румяной корочкой, переворачиваем их вилкой или, к примеру, вязальной спицей, и дожариваем.
Подаем готовые пончики в горячем состоянии, щедро посыпав сахарной пудрой. Можно также подать лакомство с джемом, вареньем или сгущенкой.
Приятного аппетита!
Если понравилось, поделитесь с друзьями ))