Круглые пончики по-датски, рецепт

Кто не ел в детстве эти румяные колобки со сгущенкой или вареньем, приготовленные заботливой мамой в специальной форме с круглыми выемками! Обычно пончики делают из теста, напоминающее тесто для оладий, но датчане задействуют в рецепте свежее молоко, а не кисломолочные продукты. Воспользуемся традиционной рецептурой, и пожарим датское рождественское угощение для детей и себя, любимых, ну, если вы не сидите на строгой диете. ))

Ингредиенты для рецепта пончиков:

Для пончиков по-датски понадобятся следующие ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Молоко свежее – 450 мл
• Соль – ¼ ч.л.
• Мука – 250 г
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Растопленное сливочное масло – 3 ст.л.
• Сахарная пудра

Компонентов хватит на 4-6 порций пончиков. Также понадобится специальная сковорода – форма.

Как пожарить пончики

Чтобы пожарить датские пончики, традиционно подаваемые к рождественскому столу с джемом, последуем пошаговой инструкции:

1. Тщательно смешиваем желтки с молоком, солью, сахаром, содой и мукой.
2. Накрываем тесто и оставляем на полчаса.
3. После подъема массы, сделанной по рецепту пончиков, аккуратно добавляем в нее яичные белки, взбитые в креп­кую пену.
4. Разогреваем сковородку для пончиков и наливаем в каждую ямку немножко масла.
5. Заполняем ямки на три четверти тестом и жарим на среднем огне около 5-6 мин.
6. Как только низ пончиков «обрастет» румяной корочкой, переворачиваем их вилкой или, к примеру, вязальной спицей, и дожариваем.

Подаем готовые пончики в горячем состоянии, щедро посыпав сахарной пудрой. Можно также подать лакомство с джемом, вареньем или сгущенкой.

Приятного аппетита!