Лосось по-мексикански

Лососевая рыба универсальна: ее можно солить, жарить, коптить, тушить. О вкусе и говорить нечего: хороша. 🙂 Давайте приготовим лосося по-мексикански – пальчики оближете! Можно для этого купить, к примеру, форель или семгу (250 г). Что еще нужно для двух-трех порций этого блюда помимо рыбы:

• Салатные листья
• Свежая петрушка
• Пара томатов
• 1 луковица
• 1 зубец чеснока
• 0,5 ч.л. морской соли
• По щепотке красного и черного перца
• 1 ст.л. оливкового масла
• 3 ст.л. лимонного сока

Как приготовить лосося по-мексикански

1. Нарежьте рыбное филе на кусочки шириной 1,5 сантиметра.

2. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, морскую соль, измельченный чеснок и щепотки перцев.

3. Поместите в полученную смесь кусочки рыбы, обваляв их в ней. Уберите все это в холодильник на 3-4 часа.

4. За полчаса до готовки очистите томаты от семян, нарежьте луковицу и томаты кубиками, смешайте их.

5. Выньте рыбное филе из маринада и смешайте с рубленой петрушкой.

6. Выложите на тарелку листья салата, сверху – лосося и смесь из помидоров и лука. Все, можно кушать!

Кстати, таким же способом, по-мексикански, можно приготовить кальмаров и даже креветки – получается не менее вкусно и аппетитно.

Приятного аппетита! 🙂