Луковый суп и свиные ребра с картошкой

Предлагаю вам опробовать два интересных рецепта вкусных блюд.

Луковый суп

Готовится он в горшочках. Для 4-х порций вам понадобятся:

• 400 г лука
• 125 г замороженного слоеного теста
• 50 г сливочного масла
• 1 л воды или мясного (овощного) бульона
• 1 ст.л. муки
• Яйцо для смазки теста

Как готовить

1. Разморозьте тесто и измельчите лук.

2. Растопите в кастрюле с толстым дном сливочное масло и потушите в нем лук, пока он не станет мягким. Потом добавьте муку и перемешайте.

3. Помешивая, влейте туда же бульон.

4. Раскатайте тесто, вырежьте 4 кружка диаметром побольше, чем горлышки горшочков.

5. Доведите суп до кипения, разлейте по горшкам, заполнив три четверти емкостей. Накройте горшочки тестом и прилепите тесто к краям с помощью взбитого яйца. Сверху тесто тоже смажьте яйцом. Затем наколите его вилкой в нескольких местах и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.

6. Когда тесто зарумянится, выньте горшочки из духовки. Тесто можно с помощью ложки продавить внутрь горшочков и перемешать с супом.

Свиные ребра с картошкой

Для 4-х порций нужны:

• 8 средних картошек
• Полтора кило свиных ребер
• 1 ч.л. соли
• Для маринада: 5 зубцов чеснока, 1 средняя луковица, по 2 ст.л. томатной пасты и сахара, 0,5 ч.л. аджики, 4 ст.л. растительного масла, по полстакана воды и яблочного уксуса, соль по вкусу.

Как готовить

1. Разрежьте ребра на куски.

2. Приготовьте маринад: измельчите лук и чеснок, смешайте с остальными компонентами для маринада.

3. Уложите ребра в сковороду, залейте маринадом и погрейте на среднем огне 15 минут. Потом переложите ребра на противень и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса. Время от времени переворачивайте ребрышки и смазывайте их маринадом.

4. Картошку вымыть (не чистить), посолить, завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение получаса. Разверните фольгу и оставьте картошку в духовке еще на 5 минут, чтобы она обсохла.

Приятного аппетита!

По материалам «Телесемь»