Обезьяний хлеб: рецепт

Хотите испечь необычный хлеб – обезьяний? Нет, он не предназначен для обезьянок, просто у него название такое необычное. )) И похож он скорее «обезьяний» хлеб (Monkey Bread) на липкую булку, прекрасно подходящую для завтрака. Едят его руками, отламывая от целой булки по кусочку. Если в доме есть дети, это будет выглядеть, как будто обезьянки тянут хлеб каждая к себе, и стараются отхватить кусочек побольше. Вот откуда пошло это забавное название. Ну, что, будем печь? Прилагаю рецепт обезьяньего хлеба.

Продукты:

• 1,5 пачки сухих дрожжей
• Четверть стакана воды
• 3 ст.л. сахарного песка
• Стакан молока
• Пачка масла сливочного
• 5 стаканов муки
• 3 яйца
• 1 ч.л. соли

Как приготовить обезьяний хлеб

Растворите дрожжи в теплой воде с сахаром.

Положите в миску полпачки сливочного масла и соль, добавьте горячее молоко. Сюда же кладем дрожжевую смесь, яйца и пару стаканов муки. Хорошенько все взбейте до однородности. Потихоньку добавьте остальную муку и замесите тесто.

Скатайте тесто в шар, обмажьте маслом, положите в миску, накройте мокрой салфеткой и уберите на полчаса в теплое место. Шар увеличится в два раза.

Растопите остальное масло. Обомните тесто и разделите надвое. Раскатайте половинки в пласты толщиной примерно8 мм, смажьте сверху маслом и разрежьте на ромбики.

Смажьте большую глубокую форму сливочным маслом и начинайте укладку ромбиков теста внахлест, обмакивая каждый нижней частью в растопленное масло.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 50 минут. После этого выключите духовку и подержите в ней хлеб еще 15. Потом можно подавать обезьяний хлеб к столу.

Бон аппетит!