Обезьяний хлеб: рецепт
Хотите испечь необычный хлеб – обезьяний? Нет, он не предназначен для обезьянок, просто у него название такое необычное. )) И похож он скорее «обезьяний» хлеб (Monkey Bread) на липкую булку, прекрасно подходящую для завтрака. Едят его руками, отламывая от целой булки по кусочку. Если в доме есть дети, это будет выглядеть, как будто обезьянки тянут хлеб каждая к себе, и стараются отхватить кусочек побольше. Вот откуда пошло это забавное название. Ну, что, будем печь? Прилагаю рецепт обезьяньего хлеба.
Продукты:
- 1,5 пачки сухих дрожжей
- Четверть стакана воды
- 3 ст.л. сахарного песка
- Стакан молока
- Пачка масла сливочного
- 5 стаканов муки
- 3 яйца
- 1 ч.л. соли
Как приготовить обезьяний хлеб
Растворите дрожжи в теплой воде с сахаром.
Положите в миску полпачки сливочного масла и соль, добавьте горячее молоко. Сюда же кладем дрожжевую смесь, яйца и пару стаканов муки. Хорошенько все взбейте до однородности. Потихоньку добавьте остальную муку и замесите тесто.
Скатайте тесто в шар, обмажьте маслом, положите в миску, накройте мокрой салфеткой и уберите на полчаса в теплое место. Шар увеличится в два раза.
Растопите остальное масло. Обомните тесто и разделите надвое. Раскатайте половинки в пласты толщиной примерно8 мм, смажьте сверху маслом и разрежьте на ромбики.
Смажьте большую глубокую форму сливочным маслом и начинайте укладку ромбиков теста внахлест, обмакивая каждый нижней частью в растопленное масло.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 50 минут. После этого выключите духовку и подержите в ней хлеб еще 15. Потом можно подавать обезьяний хлеб к столу.
Бон аппетит!
Если понравилось, поделитесь с друзьями ))