Правила приготовления блюд в горшочках

Если вы хотите научиться готовить блюда в горшочках, вам следует ознакомиться со следующими правилами обращения с ними:

• Если вы будете готовить блюдо в духовке, всегда ставьте горшочек на нижнюю решетку. Горшочек не должен соприкасаться с нагревательными элементами;

• Нельзя ставить горшочки на открытый огонь или на плиту;

• Нельзя ставить горшочек, только вынутый из горячей духовки, на холодный стол – поставьте его на доску из пробки или дерева;

• Горшочек, стоящий в холодильнике, не следует помещать в духовку сразу, пусть он сперва нагреется, иначе может просто треснуть;

• Горшочки из необливной керамики не стоит мыть средством для мытья посуды. Кроме того, в одном и том же горшочке не нужно попеременно готовить молочные и рыбные блюда: молоко пропахнет рыбой, а рыба — молоком. Заведите для этих блюд отдельные горшочки;

• Прежде чем отправить горшочек в духовку, его нужно закрыть фольгой, глиняной крышкой или тестом;

• Горшочки нельзя ставить в нагретую духовку. Поставьте их в холодную духовку, а уж потом доводите температуру до 250-300 градусов.