Пряники на елку: печем сами

Многие вовсю наряжают новогодние елочки – дома и на работе, используя елочные игрушки и мишуру, и лишь немногие вешают съедобные украшения. А как классно смотрятся на пушистом деревце подвешенные конфеты и мандарины, так же хорошо повесить разноцветные пряники на елку: они добавят уюта и праздника! Сладкие ароматные «украшения» можно не только вешать на собственную елочку, но и дарить родным и друзьям как частичку любви и уважения.

Ингредиенты для имбирных пряников на елку

Для выпечки оригинальных елочных украшений запасаемся такими компонентами:

• Мед душистых сортов – 190-200 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Корица в порошке – 2 ч.л.
• Имбирь в порошке – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 200 г
• Сахарный песок – 250 г
• Сода – 1 ч.л.
• Мука белая – 600-750 г

Чтобы покрыть имбирный пряник на елку глазурью, подготавливаем просеянную сахарную пудру (0,5 кг), яичные белки (90 г), пищевые красители и сок лимона (5 капелек). Еще понадобится несколько ленточек для петелек.

Как выпекать пряники на елку

Пряники можно печь любой формы, например, имбирный пряник елку, снеговика и др. Пищевые красители для глазури можно заменить какао-порошком, свекольным или клюквенным соком и т.п. Приступаем к выпеканию имбирных пряников на елку:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Помещаем душистый медок и специи в миску, ставим на плиту и доводим до кипения.
3. Добавляем в массу масло и ждем, пока растопится.
4. Взбиваем яйца с сахарным песком.
5. Убираем медовый сироп с плиты, смешиваем с яичной массой, 600 г муки и содой.
6. Хорошенько вымешиваем тесто без дополнительного добавления муки и убираем в холодное место на шесть часов.
7. За полчаса до выпекания вынимаем тесто из холодильника, вымешиваем (если оно жидковато, добавляем муки) и раскатываем на столе, присыпанном мукой в пласт толщиной 0,5 см.
8. Берем формочки для печенья новогодней тематики и вырезаем имбирные пряники на елку в виде снеговиков, пряничных человечек, елочек и пр. Поучается около 30 штук.
9. Выстилаем противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком и запекаем, пока каждый имбирный пряник для елки не станет золотистым.
10. Когда ароматные пряники будут готовы, непременно кладем их под пресс в виде кухонной доски с чем-нибудь тяжелым. Оставляем новогоднюю выпечку под прессом до остывания.
11. Проделываем отверстия под петельки коктейльной трубочкой.
12. Делаем разноцветную глазурь из вышеуказанных ингредиентов и покрываем пряники, как на фото или по своему усмотрению. Остатки глазури можно хранить в герметичной таре.

Итак, новогодние душистые пряники на елку готовы, осталось снабдить их петельками из ленточек, и украсить пушистую елочку! Счастливого Нового года!