Разделочная доска, какую выбрать, и как ухаживать

Приготовление блюд – супов, овощных, фруктовых и закусочных салатов и прочих повседневных и праздничных кушаний не обходится без нее. Это разделочная доска, при покупке которой хозяюшки часто задумываются, из какого материала она должна быть – пластика или дерева. Выясним, что лучше – деревянные или пластиковые доски, как их выбирать и ухаживать, чтобы они были безопасны для здоровья и долго служили.

Разделочная доска

Разделочная доска: дерево или пластик?

Наиболее гигиеническими считается пластиковая и стеклянная разделочная доска, но последняя быстро затупляет ножи, поэтому хозяйки больше склоняются к первому варианту или дереву. У них есть существенные различия:

  • Пластиковая разделочная доска. Она не накапливает болезнетворные бактерии, поскольку легко очищается – достаточно просто ее вымыть.
  • Деревянная кухонная доска. Обладает пористой основой, в которые легко попадают микробы, загоняющиеся туда во время мытья еще сильнее.

Поэтому для вареных продуктов, мяса и рыбы рекомендуется использовать пластиковые, а для фруктов, овощей и хлеба – деревянные изделия. Получается, понадобятся кухонные доски и из дерева, и из пластика.

Как выбрать разделочные кухонные доски и ухаживать за ними

Как выбирать разделочные доски

Деревянная разделочная доска

Обратите внимание, как она выглядит: если светлая, значит, изготовлена недавно и прослужит долго. Если же изделие потемневшее, сероватое, оно либо сделано давно, либо из старого дерева. Такая вещь прослужит мало – быстро растрескается.

Поверхность разделочных досок из дерева должна быть гладенькой, без заноз и сучков, иначе будет впитывать бактерии, как губка.

Пластиковая кухонная доска

Качественные и безопасные изделия изготавливаются из пищевого пластика, обозначения которого хорошо видны, например, на этих предметах:

Кухонная доскаРазделочные доски

Если пластик непищевой, к примеру, с маркировкой PVC, им нельзя пользоваться при нарезке продуктов. Вот еще о маркировке:

Маркировка пластика

Как ухаживать за разделочной доской

После каждого применения доски необходимо тщательно мыть моющим средством с бактерицидными свойствами. Моем доски губкой, а не жесткой щеткой – абразивы им только навредят. После мытья оставляем доску сушиться на открытом воздухе: протирать тряпкой или полотенцем не нужно – на них могут находиться микроскопические частицы еды.

После резки сырого мяса и рыбы хорошо напоследок, когда вымоете утварь, протереть ее перекисью водорода, слабым раствором марганцовки либо содовым раствором.

Если на деревянной разделочной доске появились жирные наросты, нельзя скоблить ее ножом и металлическими щетками. Лучше подержать ее в теплой воде, а затем вымыть бактерицидным средством.

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.