Рис с овощами и нуга

Предлагаю вашему вниманию рецепты нуги и ароматного риса с овощами.

Рис с овощами

Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 томат
• Длиннозерный рис

• 15 маслин
• 1 морковка
• 3 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. томатной пасты
• Стакан воды
• Специи – карри, базилик, лаврушка, красный перец, соль, измельченная петрушка, по возможности – шамбала и асафетида

Как готовить рис с овощами

1. Замочите рис на полчаса.

2. Нарежьте маслины колечками.

3. Обжарьте все специи, кроме лаврушки, на сливочном масле минуту. Добавьте мелко нарезанный томат и тертую морковь. Пассеруйте все это минут 7, добавьте томатную пасту, поперчите и обжаривайте еще 2 минуты.

4. Щедро смажьте форму для запекания сливочным маслом, и выложите слоями рис, зажарку, маслины и лаврушку. Затем снова то же самое, только вместо лавра – зелень. Залейте все стаканом воды и слегка посолите. Поставьте на полчаса в духовку. Разогретую до 220 градусов.

5. Готовый рис украсьте зеленью и подайте к столу.

Нуга

Для одной порции вам нужны:

• 100 г меда
• Белки от трех яиц
• 100 г козинаков
• 100 г ягод
• 150 мл жирных сливок
• 30 г цукатов
• 30 г сахарной пудры

Как готовить нугу

1. Отделите белки от яиц и взбейте. Соедините их с карамелизированным медом (его надо нагреть и выпарить, чтобы загустел, а потом охладить).

2. Взбейте сливки, добавьте измельченные цукаты и козинаки.

3. Соедините белки со сливками, размешайте и поставьте в морозилку. Нуга готова. Потом выложите ее на тарелку и украсьте ягодами.