Самса по-узбекски

Чтобы приготовить самсу по-узбекски, запаситесь следующими компонентами:

• Для теста: 300 г сливочного масла, 4 ст. муки, щепотка соли, 1 яйцо, 1 ст.л. уксуса;

• Для начинки: мясной фарш, специи и 2 луковицы.

Как готовить самсу по-узбекски

1. Заводим тесто. Положите в стакан яйцо, соль и уксус, перемешайте. Долейте до краев воды и снова перемешайте. Просейте в миску 4 ст. муки и смешайте с мягким сливочным маслом (не растапливать его). Добавьте содержимое стакана и перемешайте все. Долго тесто не вымешивайте, иначе оно получится песочным. Уберите тесто в холодильник самое мало на час, а лучше завести его с вечера, чтобы ночь постояло.

2. Делаем начинку. Смешайте фарш со специями, измельченным луком и солью (если не соленый).

3. Слепите самсу в виде треугольников (тесто раскатывать толщиной 6 мм). Выпекайте на листе, смоченном водой при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!