Самые вкусные торты со сгущенкой, пошаговые рецепты

Сладкая выпечка – неотъемлемая часть любого торжества: в день рождения, на Новый год и в другие праздники. Например, торты со сгущенкой, которые можно заказать у кондитеров либо испечь самостоятельно, по пошаговым рецептурам. Узнаем, что это за тортики, как они пекутся, и где можно их заказать, если нет времени на выпечку или хочется удивить гостей чем-то оригинальным.

Где заказать торт

Жителям Москвы и Московской области советуем обратиться в кондитерскую NEWTORT и заказать торт с любым оформлением, разной тематики и уровня сложности. Здесь пекут торты для детских праздников – с мультяшными героями, персонажами фильмов (например, Гарри Поттером) и игр – Майнкрафт и др.

Также здесь заказывают свадебные, корпоративные, спортивные, диетические, тематические, мужские и женские тортики, фототорты и многое другое. Выпекаются также красочные и забавные капкейки для детских и иных праздников. А еще можно приобрести кэнди-бар для детей и взрослых. Кстати, прежде чем заказать торт в Москве, вы можете записаться на дегустацию приглянувшегося тортика, чтобы оценить его вкус заранее.   

По Москве и пригородам торты доставляются до адреса, оплатить заказ можно наличными или картой, стоимость за 1 кг одинакова – 890 рублей.

Торты со сгущенкой, рецепты

Апельсиновый торт со сгущенкой

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сахар-песок – 100 г
• Мука белая – 80-100 г
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 40 г
• Для мусса:
  • Жирные сливки – 200 мл
  • Вареная сгущенка – 100 г
  • Сок апельсиновый – 5 ст.л.
  • Цедра 1 апельсина
  • Жирная сметана – 100 г
  • Шоколад – 200 г

Для декора понадобится 150 г шоколада и несколько засахаренных апельсиновых цукатов либо мармелада

Как испечь торт с апельсином и сгущенкой

Торт со сгущенкой – настоящее лакомство для детей и взрослых, поэтому будьте осторожны с дозировкой, если вы на диете. )) Приготовление тортика несложное, главное, следовать инструкции:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем разъемную форму маслом и выстилаем пергаментной бумагой.
2. Взбиваем сахар с яйцами пять минуток, смешиваем с просеянными мукой и какао, подмешиваем размягченное масло.
3. Перекладываем тесто в форму, печем полчаса, вынимаем, разрезаем горизонтально на два коржа и помещаем нижнюю часть снова в форму.
4. Растопляем шоколад на водяной бане, убираем с плиты, подмешиваем сгущенное молоко, сметану, тертую цедру и сок апельсина. Во второй миске взбиваем сливки в негустую пену и смешиваем с шоколадной массой.
5. Выкладываем полученный мусс на корж в форме и, разровняв, накрываем другим коржом. Убираем в холодильник на 4 часа.
6. Чтобы сделать шоколадную стружку для декора, растопляем его, выливаем на доску, разравниваем ножом и ждем, пока застынет. Большим широким ножом соскребаем длинные полосы шоколада.

Достаем тортик и декорируем его шоколадной стружкой и засахаренными цукатами либо мармеладом.

Торт «Вацлавский»

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Мука белая – 3 ст.л.
• Крахмал – 65 г
• Какао-порошок – 25 г
• Сахар-песок – 360 г (150 г в крем, по 100 г – в орехи и тесто)
• Молоко – 350 мл
• Масло сливочное – 300 г
• Грецкие орехи – 50 г
• Цукаты любые – 50 г

Как печь «Вацлавский» торт

Как и остальные торты со сгущенкой, данный шедевр получается вкусным, но отличается наличием грильяжа с орешками. Кстати, сгущенку здесь мы будем готовить сами. Приготовим грильяж и аппетитный торт на сгущенке по пошаговой рецептуре:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Взбиваем 100 г сахара с яйцами на водяной бане, пока объем не увеличится вдвое. Добавляем муку, какао-порошок и 15 г крахмала.
3. Выкладываем тесто в смазанную форму, печем 35 минут, и разрезаем горизонтально на три пласта.
4. Растворяем 50 г крахмала в 100 мл молока.
5. Смешиваем оставшееся молоко с 150 г сахара и доводим до кипения.
6. Добавляем крахмалистую массу и, часто помешивая, варим, пока не загустеет. Остужаем и взбиваем с постепенно добавляемым сливочным маслом.
7. Выкладываем часть крема на нижний корж, разравниваем, посыпаем измельченными цукатами.
8. Накрываем вторым коржом и проделываем то же самое.
9. Кладем третий пласт и покрываем торт кремом.
10. Готовим грильяж: обжариваем измельченные орешки, варим сахарную карамель и помещаем их в нее. Выкладываем смесь на бумажный лист, смазанный маслом, ждем застывания и измельчаем в крошку.

Посыпаем приготовленный по рецепту торт со сгущенкой грильяжной крошкой и держим в холодильнике 5 часов.

Домашний «Наполеон» со сгущенкой

Ингредиенты:

• Мука белая – 1 кг
• Масло сливочное – 400 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Холодная вода – 1 ст.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода, гашенная уксусом – 1 ч.л.
• Ванильный сахар – 5 г

Для крема понадобится 5 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 200 г сгущенки и 200 г жирной сметаны.

Как испечь «Наполеон» со сгущенкой, рецепт

Существует несколько рецептов «Наполеона», но многим нравятся торты со сгущенкой, добавляемой в крем. Полагаем, сладкоежкам очень понравится лакомство, испеченное по этому рецепту:

1. Рубим масло с мукой в крошку, кладем в миску, хорошенько смешиваем с яйцом, водой, содой и ванильным сахаром. Убираем тесто на полчаса в холодильник.
2. Делим тесто на восемь частей и раскатываем в пласты толщиной около 3 мм.
3. Выпекаем пласты в духовке, разогрев ее до 180 градусов.
4. Делаем крем, взбив сгущенное молоко и масло до однородности. Добавляем сметану и хорошенько перемешиваем.
5. Придаем коржам одинаковую ровную форму и складываем друг на дружку, промазывая каждый 1 ст.л. крема и хорошо придавливая. Не пугайтесь, если они будут разламываться – они так лучше пропитаются.

Обмазываем готовый домашний «Наполеон» оставшимся кремом, обсыпаем печеным тестом, измельченным в крошку, и убираем в холодильник на 6 часов, можно и дольше. Тогда крем хорошо впитается, и получится незабываемо нежное лакомство!

Как видим, можно печь торты со сгущенкой самостоятельно, а если нет времени, заказать в кондитерской NEWTORT или другой, имеющейся в вашем населенном пункте. Приятного аппетита!