Свиные щеки, тушеные в пиве
Свинина – универсальное мясо, подходящее для приготовления любых горячих блюд – жаркого, печеных деликатесов, плова, супов и пр. Не менее вкусны и свиные щеки, например, тушеные в пиве и подаваемые с пюре из картошки и сельдерея по датскому рецепту. Узнаем, как приготовить это блюдо, чтобы разнообразить привычное меню или удивить гостей необычайно вкусным деликатесом.
Содержание статьи
Свиные щеки в пиве: рецепт
Для тушения свиных щек понадобятся следующие компоненты:
- Щеки свиней – 12 штук
- Немного соли и молотого перца
- Сливочное масло – 15 грамм
- Восьмая часть крупно нарезанного сельдерейного корешка
- Лук и морковка (нарезанные кубиком) – по 1 шт.
- Томат, нарезанный на четвертинки
- Темное пиво – полулитровая бутылка
- Несколько шампиньонов
Для приготовления овощного пюре задействуем такие продукты:
- Картошка — 750 грамм
- Молоко – стакан
- Масло сливочное – 30 грамм
- Четверть сельдерейного корня
Узнаем, как готовится это сытное и полезное блюдо, идеально подходящее для прохладных дней.
Как приготовить свиные щеки в пиве
Это блюдо тушится довольно долго: за это время можно насладиться чтением любимых книг или беседой за бокалом вина. Для приготовления нежных щечек следуем датской рецептуре:
- Промываем мясо, обсушиваем, солим и перчим. Разогреваем в сковородке масло и обжариваем мясные кусочки с обеих сторон.
- Смешиваем с нарезанными пополам грибами, сельдерейным корнем, луково-морковной нарезкой, и, когда они окрасят все в рыжеватый цвет, томатом и темным пивом.
Если нужно, вливаем чуток воды, чтобы покрыть содержимое сковороды.
- Томим свиные щеки с овощами на слабом огне около полутора часов, чтобы мясо стало мягким.
- Убираем мясо, варим овощную массу до загустения и протираем сквозь сито. Солим и перчим: соус готов!
- Готовим пюре из картошки и сельдерея:
- Нарезаем овощи средним кубиком.
- Отвариваем их, подсолив, сливаем воду и разминаем толкушкой.
- Делаем пюре, добавив масла и теплого молока.
Вот как можно приготовить свиные щеки! Подаем блюдо так: выкладываем на тарелки овощное пюре, поверх него – тушеное мясо с соусом. Блюдо хорошо сочетается с ржаным хлебушком.
Теперь вы знаете, как готовятся свиные щеки с овощным соусом и пюре из картошки и сельдерея. Оно прекрасно подходит для праздничных застолий и хорошо разнообразит повседневный рацион. Попробовав его хотя бы раз, вы захотите чаще баловать себя и близких нежной свининой!
Если понравилось, поделитесь с друзьями ))